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Graines de Sésame Grillées au Tamari

Des graines de sésame grillées enrobées de tamari pour une garniture umami et croustillante qui sublimera vos salades.

Prep Time
2 minutes
Cook Time
3-5 minutes
Servings
Suffisant pour 4-6 salades
Ingredients
  • 1/2 tasse Graines de sésame
  • 1 cuillère à soupe Tamari (ou sauce soja)
  • 1/2 cuillère à café Huile de sésame (facultatif)

Préparation des graines

Dans un bol, mélangez les graines de sésame et le tamari. Si vous le souhaitez, ajoutez l'huile de sésame pour intensifier la saveur.

Cuisson à la poêle

Faites chauffer une poêle à feu moyen. Ajoutez les graines de sésame enrobées de tamari. Faites griller pendant 3 à 5 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et parfumées. Attention, elles peuvent brûler rapidement.

Cuisson au four (alternative)

Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Étalez les graines de sésame enrobées de tamari sur une plaque de cuisson. Faites griller pendant 5-7 minutes, en surveillant attentivement.

Refroidissement

Retirez les graines de sésame de la poêle ou du four et laissez-les refroidir complètement. Elles deviendront plus croustillantes en refroidissant.

Conservation et Utilisation

Conservez les graines de sésame grillées au tamari dans un récipient hermétique à température ambiante. Saupoudrez-les sur vos salades pour une touche de saveur umami et de croustillant. Elles sont particulièrement délicieuses sur des salades asiatiques.

Informations Nutritionnelles Estimées pour 100g

Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier.

Calories: Environ 600 kcal
Matières grasses: Environ 50g
Glucides: Environ 20g
Protéines: Environ 20g
Sodium: Variable selon la quantité de Tamari

Autres Considérations Nutritionnelles

Les graines de sésame sont riches en calcium, magnésium et fer. Le tamari ajoute du sodium, donc à consommer avec modération si vous surveillez votre apport en sodium.

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FAQ

  • Puis-je utiliser de la sauce soja à la place du tamari?

    Oui, mais le tamari a généralement une saveur plus riche et moins de sodium. Ajustez la quantité en conséquence.
  • Comment éviter que les graines de sésame ne brûlent?

    Remuez constamment les graines pendant la cuisson et surveillez-les attentivement. Si elles commencent à brûler, retirez-les immédiatement du feu.
  • Combien de temps puis-je conserver les graines de sésame grillées au tamari?

    Elles se conservent pendant environ 2 semaines dans un récipient hermétique à température ambiante.