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Vinaigrette Crémeuse au Bleu Maison

Une vinaigrette onctueuse et savoureuse, parfaite pour sublimer vos salades. Cette recette facile à réaliser apportera une touche d'originalité à vos plats.

Prep Time
10 minutes
Cook Time
0 minutes
Servings
6 portions
Ingredients
  • 100 g Fromage bleu (Roquefort, Bleu d'Auvergne, Gorgonzola)
  • 120 ml Crème fraîche épaisse
  • 2 c. à soupe Huile d'olive vierge extra
  • 1 c. à soupe Vinaigre de vin rouge
  • 1 c. à café Jus de citron frais
  • selon goût Poivre noir fraîchement moulu
  • selon goût Sel fin
  • 2 c. à soupe Ciboulette fraîche (ciselée)

Préparation du fromage bleu

Émiettez grossièrement le fromage bleu dans un bol de taille moyenne. Assurez-vous qu'il n'y ait pas de gros morceaux pour une vinaigrette plus homogène.

Mélange des ingrédients

Ajoutez la crème fraîche épaisse au fromage bleu émietté. Mélangez délicatement à l'aide d'une fourchette ou d'une cuillère jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. La crème fraîche va aider à lier le fromage et à adoucir son goût.

Ajout des liquides et assaisonnement

Incorporez ensuite l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge et le jus de citron. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients liquides. Ajoutez le poivre noir et le sel selon votre goût. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. N'oubliez pas que le fromage bleu est déjà salé.

Incorporation de la ciboulette

Ajoutez la ciboulette fraîche ciselée à la vinaigrette. La ciboulette apporte une touche de fraîcheur et de couleur. Mélangez délicatement pour bien la répartir.

Réfrigération (facultatif)

Pour une saveur plus intense, couvrez la vinaigrette et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir. Cela permet aux saveurs de se développer et de se mélanger.

Service

Servez la vinaigrette crémeuse au bleu sur vos salades préférées. Elle se marie particulièrement bien avec les salades composées de roquette, de noix, de poires ou de pommes. Elle peut également être utilisée comme sauce pour accompagner des crudités.

Informations Nutritionnelles Estimées pour 100g de produit

Note : Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
Calories: 250 kcal
Lipides: 22g
Glucides: 4g
Protéines: 7g

Autres Considérations Nutritionnelles

Cette vinaigrette est riche en matières grasses en raison de la crème fraîche et du fromage bleu. Modérez la quantité utilisée si vous surveillez votre apport calorique. Vous pouvez alléger la recette en utilisant de la crème fraîche allégée.

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FAQ

  • Puis-je utiliser un autre type de fromage bleu ?

    Oui, vous pouvez utiliser le type de fromage bleu que vous préférez. Roquefort, Bleu d'Auvergne, Gorgonzola sont de bonnes options. Adaptez la quantité en fonction de la force du fromage.
  • Comment conserver la vinaigrette ?

    Conservez la vinaigrette au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.
  • Puis-je remplacer la crème fraîche par du yaourt grec ?

    Oui, pour une version plus légère, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt grec nature. Le yaourt grec apportera une texture similaire tout en étant moins gras.