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Salade Cobb Protéinée Faible en Glucides
Une version revisitée de la classique Salade Cobb, riche en protéines et faible en glucides, parfaite pour un repas complet et satisfaisant. Cette salade combine des saveurs variées et des textures agréables, tout en respectant les principes d'une alimentation cétogène ou pauvre en glucides.
Ingredients
- 200 g Blanc de poulet grillé, coupé en dés
- 1 unité Avocat, mûr et coupé en dés
- 2 unités Œufs durs, coupés en quartiers
- 50 g Bacon cuit, émietté
- 30 g Fromage bleu émietté
- 10 unités Tomates cerises, coupées en deux
- 150 g Laitue romaine, hachée
- 3 c. à soupe Vinaigrette cétogène (huile d'olive, vinaigre de cidre, moutarde de Dijon, sel, poivre)
Préparation des Ingrédients
La clé d'une bonne Salade Cobb réside dans la préparation des ingrédients.
Commencez par cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Égouttez-le sur du papier absorbant et émiettez-le. Faites cuire les œufs durs (environ 10 minutes dans l'eau bouillante), puis refroidissez-les sous l'eau froide avant de les écaler et de les couper en quartiers. Grillez le blanc de poulet et coupez-le en dés. Lavez et hachez la laitue romaine. Coupez l'avocat et les tomates cerises.
Assemblage de la Salade
Dans un grand bol ou une assiette, disposez la laitue romaine hachée. Organisez ensuite le poulet, l'avocat, les œufs durs, le bacon, le fromage bleu et les tomates cerises sur le dessus de la laitue, en rangées distinctes ou de manière artistique. L'important est de créer un visuel appétissant.
Préparation de la Vinaigrette Cétogène
Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre. Ajustez les quantités selon votre goût. Vous pouvez également ajouter une pincée d'édulcorant cétogène si vous préférez une vinaigrette légèrement sucrée. Bien mélanger jusqu'à obtenir une émulsion.
Dégustation
Juste avant de servir, arrosez la salade avec la vinaigrette cétogène. Servez immédiatement et savourez!
Valeurs Nutritionnelles Estimées pour 100g de produit
Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des marques et des méthodes de préparation.
Calories: Environ 200-250 kcal
Protéines: 15-20g
Lipides: 15-20g
Glucides nets: 3-5g
Autres Considérations Nutritionnelles
Pour une salade encore plus faible en glucides, assurez-vous que votre vinaigrette cétogène est faite sans sucre ajouté. Le fromage bleu peut être remplacé par un autre fromage à pâte dure plus faible en glucides.
FAQ
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Puis-je remplacer le fromage bleu par un autre fromage ?
Oui, vous pouvez remplacer le fromage bleu par du cheddar vieilli, du fromage de chèvre ou tout autre fromage à pâte dure que vous appréciez et qui est faible en glucides. -
Puis-je préparer cette salade à l'avance ?
Il est préférable de préparer les ingrédients à l'avance, mais d'assembler la salade juste avant de servir pour éviter que la laitue ne ramollisse et que l'avocat ne brunisse. Vous pouvez également conserver la vinaigrette séparément. -
Est-ce que cette salade convient à un régime cétogène ?
Oui, cette salade est parfaitement adaptée à un régime cétogène, car elle est riche en protéines et en lipides, et très faible en glucides. Assurez-vous simplement d'utiliser une vinaigrette cétogène sans sucre ajouté.