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Yaourt à la menthe, concombre et ail pour salades d'inspiration orientale

Une sauce onctueuse et rafraîchissante à base de yaourt, de menthe fraîche, de concombre et d'ail, parfaite pour accompagner vos salades d'inspiration orientale ou vos plats de légumes grillés. Facile et rapide à préparer, elle apportera une touche de fraîcheur à vos repas.

Prep Time
10 minutes
Cook Time
0 minutes
Servings
4 portions
Ingredients
  • 200 g Yaourt grec nature
  • 2 c. à soupe, hachée Menthe fraîche
  • 1/2 , râpé et égoutté Concombre
  • 1 gousse, pressée ou hachée finement Ail
  • 1 c. à café Jus de citron
  • 1 c. à café (facultatif) Huile d'olive
  • Une pincée Sel
  • Une pincée Poivre noir

Préparation du concombre

Râpez le concombre et placez-le dans une passoire. Saupoudrez-le légèrement de sel et laissez-le dégorger pendant environ 10 minutes pour éliminer l'excès d'eau. Pressez-le ensuite pour en extraire le maximum de liquide.

Préparation de la menthe et de l'ail

Hachez finement la menthe fraîche. Pressez ou hachez très finement la gousse d'ail.

Mélange des ingrédients

Dans un bol, mélangez le yaourt grec, la menthe hachée, le concombre râpé et égoutté, l'ail pressé, le jus de citron, l'huile d'olive (facultatif), le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance homogène.

Réfrigération et service

Couvrez le bol et réfrigérez la sauce pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se développer. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Servez cette sauce rafraîchissante avec vos salades d'inspiration orientale, des falafels, des légumes grillés, ou comme trempette pour des crudités.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés. Calories: environ 80 kcal, Lipides: 4g, Glucides: 5g, Protéines: 6g.

Autres considérations nutritionnelles

Cette sauce est une bonne source de protéines grâce au yaourt grec. Elle est également faible en matières grasses, surtout si l'on utilise du yaourt grec allégé. Le concombre contribue à l'hydratation et apporte des fibres.

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FAQ

  • Puis-je utiliser du yaourt nature non grec?

    Oui, mais le yaourt grec est plus épais et crémeux, ce qui donne une meilleure texture à la sauce. Si vous utilisez du yaourt nature non grec, vous pouvez l'égoutter légèrement pour enlever un peu de liquide.
  • Puis-je ajouter d'autres herbes à cette sauce?

    Oui, vous pouvez ajouter d'autres herbes fraîches comme du persil, de la coriandre ou de l'aneth pour varier les saveurs.
  • Combien de temps puis-je conserver cette sauce?

    Cette sauce se conserve au réfrigérateur pendant environ 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.