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Salade de Poulet Grillé, Pêches et Noix de Pécan

Une salade tiède sophistiquée, parfaite pour une occasion spéciale ou un déjeuner dominical. Le poulet grillé juteux se marie à merveille avec la douceur des pêches et le croquant des noix de pécan.

Prep Time
25 minutes
Cook Time
20 minutes
Servings
2 personnes
Ingredients
  • 2 Filets de poulet
  • 2 Pêches mûres
  • 50 g Noix de pécan
  • 150 g Mélange de jeunes pousses
  • 100 g Fromage de chèvre frais
  • 4 càs Huile d'olive
  • 2 càs Vinaigre de cidre
  • 1 càc Moutarde à l'ancienne
  • 1 càc Sirop d'érable
  • Quelques brins Thym frais
  • À votre goût Sel
  • À votre goût Poivre

Préparation du poulet

Préchauffez votre grill ou votre four en mode grill. Assaisonnez les filets de poulet avec du sel, du poivre et du thym frais haché. Badigeonnez-les d'huile d'olive.

Griller le poulet

Faites griller les filets de poulet sur le grill ou au four pendant environ 6-8 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits à l'intérieur et légèrement dorés à l'extérieur. Laissez reposer quelques minutes avant de les couper en tranches.

Préparation des pêches

Coupez les pêches en quartiers. Faites chauffer une poêle à feu moyen avec un peu d'huile d'olive. Faites griller les quartiers de pêche pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement caramélisés.

Préparation de la vinaigrette

Dans un petit bol, mélangez le vinaigre de cidre, la moutarde à l'ancienne, le sirop d'érable et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Salez et poivrez à votre goût.

Assemblage de la salade

Dans un grand saladier, mélangez les jeunes pousses, les tranches de poulet grillé, les quartiers de pêche grillés et les noix de pécan. Émiettez le fromage de chèvre frais sur la salade. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement. Servez immédiatement.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Note: Ces valeurs sont estimées et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.

Autres considérations nutritionnelles

Cette salade est une bonne source de protéines grâce au poulet et de graisses saines grâce aux noix de pécan. Adaptez la quantité de sirop d'érable selon vos préférences.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres fruits?

    Oui, vous pouvez remplacer les pêches par des nectarines, des abricots ou des figues, selon la saison.
  • Puis-je utiliser d'autres noix?

    Bien sûr! Vous pouvez remplacer les noix de pécan par des amandes effilées, des noix de cajou ou des noisettes.
  • Puis-je préparer le poulet et les pêches à l'avance?

    Oui, vous pouvez griller le poulet et les pêches à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Réchauffez-les légèrement avant de les ajouter à la salade.