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Vinaigrette à la Coriandre et Citron Vert

Une vinaigrette fraîche et parfumée, idéale pour accompagner vos salades estivales. La coriandre fraîche apporte une touche d'exotisme tandis que le citron vert relève le tout avec une note acidulée.

Prep Time
5 minutes
Cook Time
0 minutes
Servings
4
Ingredients
  • 1/4 tasse Coriandre fraîche hachée
  • 2 cuillères à soupe Jus de citron vert frais
  • 6 cuillères à soupe Huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à café Miel
  • 1/2 gousse Ail haché (facultatif)
  • Une pincée Sel
  • Une pincée Poivre noir fraîchement moulu

Préparation de la Vinaigrette

Dans un bol, mélangez le jus de citron vert, l'huile d'olive, le miel, l'ail haché (si vous l'utilisez), le sel et le poivre. Fouettez bien pour émulsionner la vinaigrette.

Ajout de la Coriandre

Incorporez la coriandre fraîche hachée à la vinaigrette. Mélangez délicatement pour bien répartir la coriandre.

Ajustement des Saveurs

Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Vous pouvez ajouter plus de jus de citron vert pour plus d'acidité, ou plus de miel pour plus de douceur.

Service

Versez la vinaigrette sur votre salade juste avant de servir pour éviter que les feuilles ne ramollissent. Cette vinaigrette est particulièrement délicieuse avec des salades composées de légumes verts, d'avocat et de crevettes grillées.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Les valeurs nutritionnelles sont estimées et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
Calories: Environ 250 kcal
Lipides: 26g
Glucides: 3g
Protéines: 1g

Considérations nutritionnelles

Cette vinaigrette est une bonne source de graisses saines grâce à l'huile d'olive. Modérer la quantité de miel si vous surveillez votre consommation de sucre. L'ail, si utilisé, apporte des bénéfices pour la santé cardiovasculaire.

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FAQ

  • Puis-je utiliser du jus de citron à la place du jus de citron vert ?

    Oui, vous pouvez utiliser du jus de citron, mais le goût sera légèrement différent. Le citron vert apporte une saveur plus vive et exotique.
  • Combien de temps puis-je conserver cette vinaigrette ?

    Vous pouvez conserver cette vinaigrette au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant environ 3 jours. La coriandre peut perdre un peu de sa fraîcheur avec le temps.
  • Puis-je ajouter d'autres herbes à cette vinaigrette ?

    Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres herbes comme de la menthe ou du persil frais haché pour varier les saveurs.