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Vinaigrette Asiatique au Sésame Facile

Découvrez une vinaigrette asiatique au sésame savoureuse et facile à préparer, parfaite pour sublimer vos salades et apporter une touche exotique à vos plats.

Prep Time
5 minutes
Cook Time
0 minutes
Servings
Environ 6 portions
Ingredients
  • 3 c. à soupe Huile de sésame grillé
  • 3 c. à soupe Huile de tournesol ou de colza
  • 2 c. à soupe Sauce soja
  • 2 c. à soupe Vinaigre de riz
  • 1 c. à café Miel (ou sirop d'érable)
  • 1/2 c. à café Gingembre frais râpé
  • 1/2 gousse Ail haché
  • 1 c. à café Graines de sésame grillées
  • 1/4 c. à café Piment rouge frais haché (facultatif)

Préparation des ingrédients

Mesurez et préparez tous les ingrédients. Râpez le gingembre, hachez finement l'ail et le piment rouge (si vous en utilisez).

Mélange de la vinaigrette

Dans un bol, mélangez l'huile de sésame grillé, l'huile de tournesol (ou de colza), la sauce soja, le vinaigre de riz, le miel (ou le sirop d'érable), le gingembre râpé, l'ail haché et le piment rouge haché (si vous en utilisez).

Émulsionner la vinaigrette

Fouettez bien le mélange jusqu'à ce que tous les ingrédients soient parfaitement combinés et que la vinaigrette soit légèrement émulsionnée. Vous pouvez également utiliser un petit mixeur ou un blender pour une émulsion plus stable.

Ajout des graines de sésame

Ajoutez les graines de sésame grillées et mélangez délicatement.

Ajustement du goût

Goûtez la vinaigrette et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Vous pouvez ajouter plus de miel pour une vinaigrette plus sucrée, plus de sauce soja pour une vinaigrette plus salée, ou plus de vinaigre de riz pour une vinaigrette plus acidulée.

Conservation et utilisation

Conservez la vinaigrette dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant environ une semaine. Agitez bien avant chaque utilisation. Utilisez-la pour assaisonner vos salades, vos nouilles asiatiques, vos légumes grillés, vos viandes ou poissons grillés.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g

Informations à titre indicatif uniquement. Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.

Autres considérations nutritionnelles

Cette vinaigrette contient des matières grasses provenant de l'huile de sésame et de l'huile végétale. Elle contient également du sucre provenant du miel (ou du sirop d'érable) et du sodium provenant de la sauce soja. À consommer avec modération dans le cadre d'une alimentation équilibrée.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres types d'huile?

    Oui, vous pouvez remplacer l'huile de tournesol ou de colza par une autre huile neutre comme l'huile de pépins de raisin. Cependant, l'huile de sésame grillé est essentielle pour la saveur caractéristique de cette vinaigrette.
  • Comment puis-je rendre cette vinaigrette moins sucrée?

    Réduisez la quantité de miel (ou de sirop d'érable) ou utilisez un édulcorant alternatif comme la stevia.
  • Puis-je utiliser de la sauce soja allégée en sel?

    Oui, la sauce soja allégée en sel est une bonne option pour réduire la teneur en sodium de la vinaigrette.