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Salade de Carottes Râpées aux Raisins Secs et Vinaigrette au Miel

Découvrez une salade de carottes râpées sucrée et croquante, agrémentée de raisins secs moelleux et d'une vinaigrette au miel délicatement parfumée. Une recette simple et rapide, parfaite pour accompagner vos repas ou pour une pause déjeuner légère et gourmande.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
0 minutes
Servings
4 personnes
Ingredients
  • 500 g Carottes
  • 75 g Raisins secs
  • 3 c. à soupe Huile d'olive
  • 1 c. à soupe Vinaigre de cidre
  • 1 c. à café Miel
  • 1 c. à café Jus de citron
  • Pincee Sel
  • Pincee Poivre

Préparation des carottes

Pelez les carottes et râpez-les finement. Vous pouvez utiliser une râpe manuelle ou un robot culinaire pour gagner du temps.

Préparation des raisins secs

Si les raisins secs sont un peu secs, faites-les tremper dans de l'eau tiède pendant 10 minutes pour les ramollir. Égouttez-les bien avant de les ajouter à la salade.

Préparation de la vinaigrette

Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, le miel, le jus de citron, le sel et le poivre. Goûtez et ajustez l'assaisonnement selon vos préférences. Vous pouvez ajouter une pincée de moutarde pour plus de saveur.

Assemblage de la salade

Dans un saladier, mélangez les carottes râpées et les raisins secs. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien pour que tous les ingrédients soient enrobés. Laissez reposer la salade pendant au moins 15 minutes au réfrigérateur pour que les saveurs se mélangent.

Conseils

Pour une salade encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des noix concassées, des graines de tournesol ou des dés de fromage de chèvre frais.

Informations nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Calories: Environ 80 kcal
Glucides: Environ 12g
Protéines: Environ 1g
Lipides: Environ 4g

Autres considérations nutritionnelles

Cette salade est une bonne source de fibres et de vitamine A grâce aux carottes. Le miel apporte des antioxydants. Adaptez la quantité de miel en fonction de vos préférences gustatives et de votre tolérance au sucre.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres types de vinaigre?

    Oui, vous pouvez utiliser du vinaigre de vin blanc ou du vinaigre balsamique à la place du vinaigre de cidre.
  • Combien de temps puis-je conserver cette salade?

    Cette salade se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.