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Nasi Goreng Indonésien Authentique

Découvrez la saveur authentique du Nasi Goreng, le plat national indonésien. Une recette facile à réaliser pour un voyage culinaire inoubliable.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
20 minutes
Servings
4 personnes
Ingredients
  • 500 g Riz cuit (de préférence de la veille)
  • 150 g Poulet cuit, coupé en dés
  • 100 g Crevettes décortiquées
  • 2 Œuf
  • 1 Oignon rouge, haché
  • 2 gousses Ail, haché
  • 1-2 c. à café Pâte de piment (Sambal Oelek)
  • 2 c. à soupe Sauce soja sucrée (Kecap Manis)
  • 1 c. à soupe Sauce soja salée
  • 2 c. à soupe Huile végétale
  • 50 g Petits pois surgelés
  • 50 g Carotte, coupée en petits dés
  • 2 Oignons nouveaux, émincés (pour la garniture)
  • 1/2 Tranches de concombre (pour la garniture)
  • 1 poignée Krupuk (chips de crevettes) (optionnel)

Préparation du riz

  • Assurez-vous que le riz est cuit et refroidi, idéalement de la veille. Cela permettra d'obtenir une meilleure texture lors de la cuisson.
  • Si vous utilisez du riz fraîchement cuit, étalez-le sur une plaque pour qu'il refroidisse rapidement et sèche légèrement.

    • Préparation des ingrédients

  • Coupez le poulet cuit en petits dés. Décortiquez les crevettes et retirez le boyau.
  • Hachez finement l'oignon et l'ail.
  • Préparez tous les autres ingrédients : petits pois, carottes coupées en dés, oignons nouveaux émincés, etc.

    • Cuisson du Nasi Goreng

  • Faites chauffer l'huile végétale dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif.
  • Ajoutez l'oignon et l'ail hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 2-3 minutes.
  • Ajoutez la pâte de piment (Sambal Oelek) et mélangez bien.
  • Poussez les aromates sur un côté de la poêle et cassez les œufs dans l'espace vide. Brouillez les œufs rapidement et mélangez-les avec les aromates.
  • Ajoutez le poulet et les crevettes dans la poêle et faites-les cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
  • Ajoutez les petits pois et les carottes et faites cuire pendant 2 minutes.
  • Ajoutez le riz cuit dans la poêle et mélangez bien tous les ingrédients.
  • Versez la sauce soja sucrée (Kecap Manis) et la sauce soja salée sur le riz et mélangez uniformément pour bien l'enrober.
  • Continuez à cuire le Nasi Goreng pendant 5-7 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit bien chaud et que les saveurs soient mélangées.

    • Servir

  • Servez le Nasi Goreng chaud, garni d'oignons nouveaux émincés et de tranches de concombre.
  • Vous pouvez également ajouter des krupuk (chips de crevettes) pour une touche croustillante.
  • Un œuf au plat sur le dessus est une garniture classique.

    • Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

    Calories: 180 kcal
    Glucides: 25g
    Protéines: 7g
    Lipides: 6g
    Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.

    Autres considérations nutritionnelles

    Pour une version plus saine, utilisez du riz brun et réduisez la quantité de sauce soja sucrée. Vous pouvez également ajouter davantage de légumes pour augmenter la teneur en fibres.

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    FAQ

    • Puis-je utiliser d'autres types de viande ?

      Oui, vous pouvez utiliser du bœuf, du porc ou même du tofu pour une version végétarienne.
    • Où puis-je trouver de la sauce soja sucrée (Kecap Manis) ?

      La sauce soja sucrée (Kecap Manis) est disponible dans la plupart des épiceries asiatiques. Vous pouvez également la trouver en ligne.
    • Comment puis-je rendre le Nasi Goreng plus épicé ?

      Ajoutez plus de pâte de piment (Sambal Oelek) ou utilisez des piments frais hachés.
    • Puis-je préparer le Nasi Goreng à l'avance ?

      Il est préférable de le servir immédiatement, mais vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance et les conserver au réfrigérateur.