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Gratin de Riz au Brocoli Crémeux

Découvrez une recette facile et réconfortante de gratin de riz au brocoli, parfaite pour un repas familial. Ce plat, à la fois simple et savoureux, combine la douceur du riz, la fraîcheur du brocoli et une sauce crémeuse gratinée au fromage. Une option idéale pour un dîner copieux et gourmand.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
35 minutes
Servings
4 personnes
Ingredients
  • 200 g Riz long grain
  • 500 g Brocoli (en fleurettes)
  • 500 ml Lait
  • 200 g Crème fraîche épaisse
  • 150 g Gruyère râpé
  • 30 g Beurre
  • 30 g Farine
  • 1 pincée Muscade râpée
  • q.s. Sel
  • q.s. Poivre

Préparation du riz et du brocoli

1. Faites cuire le riz selon les instructions du paquet. Égouttez-le et réservez. 2. Pendant ce temps, faites cuire les fleurettes de brocoli à la vapeur pendant environ 8-10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore légèrement croquantes. Vous pouvez aussi les faire bouillir dans de l'eau salée. Égouttez-les soigneusement et réservez.

Préparation de la béchamel

1. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la farine et mélangez constamment pendant 1 à 2 minutes pour former un roux. 2. Versez le lait petit à petit, en remuant sans cesse avec un fouet pour éviter les grumeaux. 3. Continuez à cuire à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajoutez la crème fraîche, la muscade, le sel et le poivre. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Assemblage et cuisson du gratin

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). 2. Dans un plat à gratin beurré, mélangez le riz cuit et les fleurettes de brocoli. 3. Versez la béchamel sur le riz et le brocoli, en veillant à bien les enrober. 4. Parsemez de gruyère râpé. 5. Enfournez pour environ 25 minutes, ou jusqu'à ce que le gratin soit doré et bouillonne.

Service

Laissez reposer le gratin quelques minutes avant de servir. Accompagnez-le d'une salade verte pour un repas équilibré.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Les valeurs nutritionnelles sont données à titre indicatif et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés.
<ul><li>Calories : 150 kcal</li><li>Protéines : 6g</li><li>Glucides : 15g</li><li>Lipides : 7g</li></ul>

Autres considérations nutritionnelles

Pour une version plus légère, utilisez du lait écrémé et de la crème allégée. Vous pouvez également augmenter la quantité de brocoli pour un apport plus important en fibres.

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FAQ

  • Puis-je utiliser un autre type de fromage ?

    Oui, vous pouvez utiliser du comté, de l'emmental ou du cheddar râpé à la place du gruyère. Choisissez un fromage qui fond bien et qui a une saveur que vous appréciez.
  • Puis-je préparer ce gratin à l'avance ?

    Oui, vous pouvez préparer le gratin à l'avance et le conserver au réfrigérateur pendant 24 heures. Ajoutez le fromage râpé juste avant de l'enfourner.
  • Puis-je ajouter d'autres légumes ?

    Absolument ! Vous pouvez ajouter des champignons, des carottes, des petits pois ou du chou-fleur au gratin. Adaptez les quantités et les temps de cuisson en conséquence.