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Porc Aigre-Doux Facile et Délicieux

Découvrez une recette simple et savoureuse de porc aigre-doux, parfaite pour un repas en famille. Avec des ingrédients frais et une sauce maison, ce plat classique de la cuisine asiatique est facile à préparer et absolument délicieux.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
30 minutes
Servings
4 personnes
Ingredients
  • 500 g Filet de porc
  • 1 Poivron rouge
  • 1 Poivron vert
  • 1 Oignon
  • 250 g Ananas en morceaux (en conserve)
  • 4 càs Sauce soja
  • 4 càs Vinaigre de riz
  • 3 càs Sucre
  • 2 càs Ketchup
  • 2 càs Fécule de maïs
  • 3 càs Huile végétale
  • 100 ml Eau
  • 1 càc Gingembre frais râpé
  • 2 gousses Ail haché

Préparation du porc

1. Coupez le filet de porc en cubes d'environ 2-3 cm.
2. Dans un bol, mélangez 1 cuillère à soupe de sauce soja et 1 cuillère à soupe de fécule de maïs. Ajoutez le porc et mélangez bien pour enrober chaque morceau.
3. Laissez mariner pendant au moins 15 minutes.

Préparation des légumes

1. Coupez les poivrons rouge et vert en morceaux de taille similaire.
2. Émincez l'oignon.
3. Préparez l'ananas en morceaux (si vous utilisez de l'ananas frais, coupez-le en morceaux).
4. Hachez finement l'ail et râpez le gingembre.

Préparation de la sauce aigre-douce

1. Dans un bol, mélangez le reste de la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre, le ketchup, et le reste de la fécule de maïs.
2. Ajoutez l'eau et mélangez jusqu'à obtenir une sauce lisse.

Cuisson du porc et des légumes

1. Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu vif.
2. Faites revenir le porc mariné jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés. Retirez le porc de la poêle et réservez.
3. Dans la même poêle, ajoutez l'oignon, les poivrons, l'ail et le gingembre. Faites cuire pendant 5-7 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.

Assemblage et cuisson finale

1. Ajoutez l'ananas et le porc cuit aux légumes.
2. Versez la sauce aigre-douce sur le tout.
3. Laissez mijoter pendant 5-10 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce épaississe et enrobe bien tous les ingrédients.
4. Servez chaud avec du riz blanc ou brun.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Calories: 180 kcal
Protéines: 12g
Lipides: 8g
Glucides: 15g

Autres considérations nutritionnelles

Cette recette peut être adaptée pour être plus saine en réduisant la quantité de sucre et en utilisant un édulcorant alternatif. L'utilisation de filet de porc maigre contribue également à réduire la teneur en matières grasses. Servir avec du riz brun pour un repas plus nutritif.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres légumes dans cette recette?

    Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes, des courgettes ou des champignons selon vos préférences.
  • Comment puis-je rendre cette recette plus piquante?

    Vous pouvez ajouter une pincée de piment rouge en poudre ou quelques gouttes de sauce piquante à la sauce aigre-douce.
  • Puis-je préparer cette recette à l'avance?

    Oui, vous pouvez préparer la sauce et couper les légumes à l'avance. Conservez-les séparément au réfrigérateur et assemblez le plat juste avant de servir.