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Crevettes Scampi à l'Ail : Un Délice Marin Express

Savourez une recette simple et rapide de crevettes scampi à l'ail, parfaite pour un dîner élégant et savoureux. Des crevettes tendres, enrobées d'une sauce parfumée à l'ail, au vin blanc et au beurre, prêtes en un clin d'œil.

Prep Time
10 minutes
Cook Time
8 minutes
Servings
2 personnes
Ingredients
  • 500 g Crevettes crues, décortiquées et déveinées
  • 4 gousses Ail
  • 60 g Beurre non salé
  • 60 ml Vin blanc sec
  • 1 cuillère à soupe Jus de citron frais
  • 2 cuillères à soupe Persil frais haché
  • 1 cuillère à soupe Huile d'olive
  • 1/4 cuillère à café Piment rouge (facultatif)
  • Selon le goût Sel
  • Selon le goût Poivre noir fraîchement moulu

Préparation des Crevettes

Assurez-vous que les crevettes sont bien décortiquées et déveinées. Rincez-les à l'eau froide et séchez-les avec du papier absorbant. Cela permet d'éviter que les crevettes ne bouillent au lieu de dorer lors de la cuisson.

Préparation de la Sauce

Hachez finement l'ail. Dans un grand bol, mélangez les crevettes avec une pincée de sel et de poivre.

Cuisson des Crevettes

Dans une grande poêle, faites fondre le beurre avec l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir pendant environ 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit parfumé, en faisant attention de ne pas le brûler. Ajoutez les crevettes dans la poêle et faites-les cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient roses et cuites. Déglacez avec le vin blanc et laissez réduire légèrement pendant environ 1 minute.

Finir la Sauce et Servir

Retirez la poêle du feu et incorporez le jus de citron et le persil frais haché. Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire. Ajoutez une pincée de piment rouge si vous le souhaitez. Servez immédiatement les crevettes scampi chaudes, garnies de persil frais supplémentaire. Accompagnez-les de riz, de pâtes ou de pain croustillant pour saucer la délicieuse sauce.

Valeurs Nutritionnelles Estimées pour 100g

Les valeurs nutritionnelles sont une estimation et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.

  • Calories: Environ 150 kcal
  • Protéines: Environ 20g
  • Lipides: Environ 7g
  • Glucides: Environ 2g

Considérations Nutritionnelles

Cette recette est une bonne source de protéines. Pour une version plus légère, utilisez moins de beurre ou remplacez-le par de l'huile d'olive. Modifiez la quantité de sel selon vos préférences.

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FAQ

  • Puis-je utiliser des crevettes congelées ?

    Oui, vous pouvez utiliser des crevettes congelées. Assurez-vous de les décongeler complètement avant de les cuisiner et de bien les sécher avec du papier absorbant.
  • Puis-je utiliser d'autres herbes que le persil ?

    Oui, vous pouvez utiliser d'autres herbes fraîches comme de la ciboulette, de l'origan ou du thym. Le persil est cependant le plus classique pour cette recette.
  • Comment savoir si les crevettes sont bien cuites ?

    Les crevettes sont cuites lorsqu'elles sont roses et fermes au toucher. Évitez de les faire cuire trop longtemps, car elles deviendront caoutchouteuses.
  • Puis-je préparer cette recette à l'avance ?

    Il est préférable de servir les crevettes scampi immédiatement après la cuisson pour une qualité optimale. Cependant, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la réchauffer juste avant de cuire les crevettes.