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Poulet Cordon Bleu Maison

Savourez un classique revisité avec cette recette facile de Poulet Cordon Bleu. Des filets de poulet tendres, garnis de jambon et de fromage fondant, panés et cuits à la perfection. Un plat réconfortant et délicieux pour toute la famille.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
25 minutes
Servings
4 personnes
Ingredients
  • 4 Filets de poulet
  • 4 Tranches de jambon
  • 4 Tranches de fromage suisse (ou emmental)
  • 1/2 tasse Farine
  • 2 Oeufs
  • 1 tasse Chapelure
  • 2 c. à soupe Beurre
  • 1 c. à soupe Huile d'olive
  • à votre goût Sel
  • à votre goût Poivre

Préparation des Filets de Poulet

Aplatissez les filets de poulet entre deux feuilles de papier sulfurisé à l'aide d'un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une épaisseur uniforme d'environ 1 cm. Salez et poivrez les filets de poulet.

Garniture des Filets

Sur chaque filet de poulet, placez une tranche de jambon et une tranche de fromage. Repliez ensuite le filet de poulet en deux, en veillant à bien enfermer la garniture. Vous pouvez utiliser des cure-dents pour maintenir le tout en place si nécessaire.

Préparation de la Panure

Préparez trois assiettes creuses. Dans la première, versez la farine. Dans la deuxième, battez les œufs avec un peu de sel et de poivre. Dans la troisième, versez la chapelure.

Panure des Filets

Passez chaque filet de poulet farci successivement dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans la chapelure, en veillant à bien les enrober de tous les côtés.

Cuisson à la Poêle

Dans une grande poêle, faites chauffer le beurre et l'huile d'olive à feu moyen. Déposez délicatement les filets de poulet panés dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 5-7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que le poulet soit cuit à cœur (la température interne doit atteindre 74°C). Si les filets dorent trop vite, baissez légèrement le feu.

Service

Servez immédiatement le Poulet Cordon Bleu, accompagné de légumes, de pommes de terre sautées, d'une salade verte ou de votre accompagnement préféré.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Calories : 220 kcal Protéines : 25g Lipides : 12g Glucides : 5g

Considérations nutritionnelles supplémentaires

La teneur en matières grasses peut varier en fonction du type de fromage et de la méthode de cuisson utilisée. Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser du fromage allégé et cuire le poulet au four plutôt qu'à la poêle.

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FAQ

  • Puis-je préparer le Poulet Cordon Bleu à l'avance?

    Oui, vous pouvez préparer les filets de poulet farcis et panés à l'avance et les conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de les cuire. Il est préférable de les cuire juste avant de servir pour qu'ils soient bien croustillants.
  • Puis-je utiliser d'autres types de fromage?

    Bien sûr, vous pouvez utiliser d'autres types de fromage comme du gruyère, du provolone ou du cheddar, selon vos préférences.
  • Puis-je cuire le Poulet Cordon Bleu au four?

    Oui, vous pouvez cuire le Poulet Cordon Bleu au four. Préchauffez le four à 180°C (350°F). Placez les filets de poulet panés sur une plaque de cuisson légèrement huilée et faites-les cuire pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que le poulet soit cuit à cœur.