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Frittata aux Épinards, Ricotta et Pignons de Pin
Une frittata savoureuse et nutritive, garnie d'épinards frais, de ricotta crémeuse et de pignons de pin croquants. Idéale pour un brunch ou un déjeuner rapide et riche en protéines.
Ingredients
- 8 Oeufs
- 300 g Épinards frais
- 250 g Ricotta
- 50 g Pignons de pin
- 50 g Parmesan râpé
- 4 c. à soupe Lait
- 2 c. à soupe Huile d'olive
- 1 gousse Ail
- Pincée Sel
- Pincée Poivre
Préparation des épinards
Lavez soigneusement les épinards frais et faites-les cuire à la vapeur ou à la poêle pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez-les bien et hachez-les grossièrement.
Préparation de la base de la frittata
Dans un saladier, battez les œufs avec le lait, le sel et le poivre. Ajoutez le parmesan râpé et mélangez bien.
Cuisson des épinards et de l'ail
Dans une poêle allant au four, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez la gousse d'ail hachée et faites-la revenir pendant une minute, jusqu'à ce qu'elle soit parfumée. Ajoutez les épinards hachés et faites-les revenir pendant quelques minutes.
Assemblage de la frittata
Versez le mélange d'œufs sur les épinards dans la poêle. Répartissez la ricotta en morceaux sur le dessus et saupoudrez de pignons de pin.
Cuisson au four
Faites cuire la frittata au four préchauffé à 180°C (350°F) pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et prise. Vous pouvez également finir la cuisson sous le gril pendant quelques minutes pour dorer le dessus.
Service
Laissez la frittata refroidir légèrement avant de la couper en parts et de la servir. Elle peut être dégustée chaude, tiède ou froide, accompagnée d'une salade verte.
Nutrition Facts Estimated per 100g of product
Valeurs approximatives: Calories: 180 kcal, Protéines: 14g, Lipides: 12g, Glucides: 3g
Other Considerations for Nutrition
Pour une version plus légère, utilisez de la ricotta allégée et moins de parmesan. Vous pouvez également ajouter d'autres légumes comme des tomates cerises coupées en deux ou des poivrons rouges en dés.
FAQ
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Puis-je utiliser des épinards surgelés?
Oui, vous pouvez utiliser des épinards surgelés, mais assurez-vous de bien les décongeler et de les égoutter avant de les utiliser. -
Puis-je remplacer la ricotta par un autre fromage?
Oui, vous pouvez utiliser de la feta, du fromage de chèvre frais ou de la mozzarella. -
Comment savoir si la frittata est cuite?
La frittata est cuite lorsque le centre est pris et que le dessus est légèrement doré. Vous pouvez insérer une lame de couteau au centre; si elle ressort propre, c'est prêt.