Plats Principaux > Gratins et plats au four > Plats copieux au four > Gratin de poulet Alfredo

Gratin de Poulet Alfredo aux Champignons

Un gratin de poulet Alfredo revisité avec des champignons pour une saveur plus riche et terreuse. Un plat parfait pour les soirées fraîches, combinant la douceur de la sauce Alfredo et la saveur des champignons.

Prep Time
25 minutes
Cook Time
35 minutes
Servings
6 personnes
Ingredients
  • 500 g Blanc de poulet
  • 250 g Champignons de Paris
  • 350 g Pâtes (penne, fusilli, etc.)
  • 50 g Beurre
  • 250 ml Crème fraîche épaisse
  • 100 g Parmesan râpé
  • 150 g Mozzarella râpée
  • 2 gousses Ail
  • Une pincée Noix de muscade
  • Au goût Sel
  • Au goût Poivre
  • 2 c. à soupe Huile d'olive

Préparation du poulet et des champignons

1. Coupez les blancs de poulet en petits morceaux ou en dés.
2. Nettoyez et coupez les champignons en tranches.
3. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
4. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à cœur. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Réservez.
5. Dans la même poêle, ajoutez les tranches de champignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés. Réservez.

Cuisson des pâtes

1. Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Égouttez-les et réservez-les.
Astuce : Ajoutez une pincée de sel à l'eau de cuisson des pâtes pour rehausser leur saveur.

Préparation de la sauce Alfredo

1. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux.
2. Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir pendant une minute, sans le laisser brunir.
3. Versez la crème fraîche épaisse dans la casserole et mélangez bien.
4. Ajoutez le parmesan râpé, la noix de muscade, le sel et le poivre. Mélangez jusqu'à ce que le fromage soit fondu et la sauce soit lisse.
Astuce : Pour une sauce plus onctueuse, vous pouvez ajouter un peu de crème liquide en plus de la crème épaisse.

Assemblage du gratin

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans un grand bol, mélangez les pâtes cuites, le poulet, les champignons et la sauce Alfredo.
3. Versez le mélange dans un plat à gratin.
4. Saupoudrez de mozzarella râpée sur le dessus.
5. Enfournez pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré et que le gratin soit bien chaud.

Service

1. Sortez le gratin du four et laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de servir.
2. Servez chaud, éventuellement accompagné d'une salade verte fraîche et croquante.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés et des portions.
Calories: Environ 220-270 kcal
Protéines: Environ 16-21g
Lipides: Environ 11-16g
Glucides: Environ 16-21g

Autres considérations nutritionnelles

Ce plat est riche en calories et en matières grasses. Pour une version plus légère, utilisez de la crème allégée, moins de fromage et privilégiez des champignons frais. L'ajout de champignons apporte des fibres et des nutriments supplémentaires.

← Gratin de Poulet Alfredo Maison Gratin de Riz au Brocoli Crémeux →

FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres types de champignons ?

    Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de champignons comme des champignons bruns, des pleurotes ou des cèpes pour une saveur plus prononcée.
  • Comment puis-je conserver les restes de ce gratin ?

    Vous pouvez conserver les restes de gratin au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours. Réchauffez-le au four ou au micro-ondes avant de servir.
  • Puis-je congeler ce gratin ?

    Il est préférable de ne pas congeler ce gratin, car la texture de la crème et des pâtes peut être altérée après la décongélation.