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Maquereau Teriyaki Facile et Savoureux

Découvrez une recette simple et rapide pour préparer un délicieux maquereau teriyaki à la maison. Un plat japonais authentique, plein de saveurs et facile à réaliser.

Prep Time
10 minutes
Cook Time
15 minutes
Servings
4 personnes
Ingredients
  • 4 Filets de maquereau
  • 60 ml Sauce soja
  • 60 ml Mirin
  • 2 c. à soupe Sucre
  • 30 ml Saké (facultatif)
  • 1 c. à café Gingembre frais râpé
  • 1 c. à soupe Huile de sésame
  • Pour garnir Graines de sésame
  • Pour garnir Ciboulette fraîche

Préparation de la Sauce Teriyaki

Dans une petite casserole, mélangez la sauce soja, le mirin, le sucre et le saké (si utilisé). Ajoutez le gingembre râpé. Portez à ébullition à feu moyen, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Retirez du feu et réservez.

Cuisson du Maquereau

Séchez les filets de maquereau avec du papier absorbant. Chauffez l'huile de sésame dans une poêle à feu moyen-vif. Placez les filets de maquereau côté peau vers le bas dans la poêle chaude. Faites cuire pendant environ 5-7 minutes, ou jusqu'à ce que la peau soit croustillante et dorée. Retournez les filets et faites cuire pendant 2-3 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits à cœur. Pendant les dernières minutes de cuisson, versez la sauce teriyaki sur les filets de maquereau. Laissez la sauce caraméliser légèrement, en veillant à ne pas la brûler.

Dressage et Service

Disposez les filets de maquereau teriyaki sur des assiettes. Nappez avec le reste de la sauce teriyaki de la poêle. Garnissez de graines de sésame et de ciboulette fraîche hachée. Servez immédiatement avec du riz blanc et des légumes de saison.

Valeurs Nutritionnelles Estimées pour 100g de produit

Calories: 250 kcal
Protéines: 20g
Lipides: 15g
Glucides: 5g

Autres Considérations Nutritionnelles

Le maquereau est riche en acides gras oméga-3, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. La sauce teriyaki peut être riche en sodium. Utilisez une sauce soja à faible teneur en sodium si vous surveillez votre consommation de sel.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres types de poisson?

    Oui, vous pouvez utiliser du saumon, du thon ou d'autres poissons à chair grasse à la place du maquereau.
  • Comment conserver le maquereau teriyaki?

    Conservez les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 1 à 2 jours. Réchauffez doucement avant de servir.
  • Puis-je préparer la sauce teriyaki à l'avance?

    Oui, la sauce teriyaki peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Réchauffez-la avant de l'utiliser.