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Bar Poêlé Sauce Vierge aux Tomates et Basilic Frais

Savourez un bar poêlé délicatement cuit, accompagné d'une sauce vierge rafraîchissante à base de tomates fraîches, d'huile d'olive et de basilic. Un plat méditerranéen léger et plein de saveurs.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
8 minutes
Servings
4 personnes
Ingredients
  • 4 Filets de bar (sans peau)
  • 2 Tomates mûres
  • 1/4 bouquet Basilic frais
  • 4 c. à soupe Huile d'olive vierge extra
  • 1 c. à soupe Vinaigre balsamique
  • 1 gousse Ail
  • Selon le goût Sel
  • Selon le goût Poivre noir moulu

Préparation de la sauce vierge

Lavez et coupez les tomates en petits dés. Hachez finement le basilic et l'ail.

Dans un bol, mélangez les dés de tomates, le basilic haché, l'ail haché, l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Salez et poivrez au goût. Laissez reposer pendant au moins 15 minutes pour que les saveurs se mélangent.

Cuisson du bar

Séchez soigneusement les filets de bar avec du papier absorbant. Assaisonnez-les de sel et de poivre des deux côtés.

Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif. Lorsque la poêle est chaude, placez les filets de bar dans la poêle. Faites cuire pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits à cœur.

Service

Répartissez la sauce vierge aux tomates et au basilic sur les filets de bar poêlés. Servez immédiatement avec une salade verte ou des légumes grillés.

Valeurs Nutritionnelles Estimées pour 100g de produit

Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients et des quantités utilisés.
Calories: 180 kcal
Protéines: 28g
Lipides: 7g
Glucides: 1g

Autres Considérations Nutritionnelles

Cette recette est riche en protéines et en graisses saines grâce à l'huile d'olive. Elle est naturellement faible en glucides et convient aux régimes pauvres en glucides. Le basilic et les tomates apportent des vitamines et des antioxydants.

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FAQ

  • Puis-je utiliser des tomates en conserve si je n'ai pas de tomates fraîches ?

    Oui, vous pouvez utiliser des tomates concassées en conserve, mais le goût de la sauce sera légèrement différent. Assurez-vous de bien égoutter les tomates avant de les utiliser.
  • Puis-je ajouter d'autres herbes à la sauce vierge ?

    Oui, vous pouvez ajouter d'autres herbes fraîches comme de l'origan, du thym ou du persil. Adaptez les quantités en fonction de vos préférences.
  • Comment savoir si le poisson est cuit ?

    Le poisson est cuit lorsqu'il est opaque et s'effrite facilement à la fourchette.