Plats Principaux > Plats de fruits de mer > Poisson > Saumon grillé

Saumon Grillé au Citron et Herbes Fraîches

Découvrez une recette simple et savoureuse de saumon grillé, sublimée par le parfum du citron et la fraîcheur des herbes. Un plat sain et rapide à préparer, idéal pour un repas léger et gourmand.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
8-12 minutes
Servings
4 personnes
Ingredients
  • 4 Filets de saumon avec peau
  • 1 Citron
  • 2 c. à soupe Huile d'olive
  • 2 c. à soupe Persil frais
  • 2 c. à soupe Aneth frais
  • 1 c. à café Thym frais
  • 2 gousses Ail
  • selon votre goût Sel
  • selon votre goût Poivre noir

Préparation du Saumon

1. Rincez les filets de saumon sous l'eau froide et séchez-les avec du papier absorbant. Assurez-vous qu'il ne reste pas d'arêtes. 2. Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail haché, le persil, l'aneth et le thym ciselés. Salez et poivrez.

Marinade

1. Placez les filets de saumon dans un plat creux. 2. Versez la marinade sur les filets de saumon, en veillant à bien les enrober. 3. Couvrez le plat et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes (idéalement 1 heure) pour que les saveurs imprègnent bien le poisson.

Cuisson au Grill

1. Préchauffez votre grill à feu moyen-vif. Huilez légèrement la grille pour éviter que le saumon n'attache. 2. Placez les filets de saumon, peau vers le bas, sur le grill. 3. Faites cuire pendant environ 6-8 minutes, ou jusqu'à ce que la peau soit croustillante et que la chair soit cuite à votre goût. Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur des filets. 4. Retournez délicatement les filets et faites cuire encore 2-4 minutes pour une cuisson uniforme. La chair doit être opaque et se détacher facilement à la fourchette.

Service

1. Retirez délicatement les filets de saumon du grill et placez-les sur une assiette de service. 2. Garnissez de quelques quartiers de citron frais et de quelques brins d'herbes fraîches. 3. Servez immédiatement. Ce saumon grillé se marie parfaitement avec des légumes grillés, une salade fraîche ou du riz basmati.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

  • Calories: Environ 200 kcal
  • Protéines: Environ 20g
  • Lipides: Environ 12g
  • Glucides: Environ 0g
Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier selon la taille de la portion et la méthode de préparation.

Autres considérations nutritionnelles

Le saumon est une excellente source d'oméga-3, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. La cuisson au grill permet de limiter l'ajout de matières grasses. Pour une alimentation équilibrée, accompagnez ce plat de légumes verts et de féculents complets.

← Paella aux Fruits de Mer Traditionnelle Saumon Grillé à la Teriyaki →

FAQ

  • Puis-je utiliser du saumon surgelé ?

    Oui, vous pouvez utiliser du saumon surgelé. Assurez-vous de le décongeler complètement avant de le faire mariner et de le griller.
  • Combien de temps puis-je conserver le saumon grillé au réfrigérateur ?

    Le saumon grillé peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
  • Puis-je cuire le saumon au four si je n'ai pas de grill ?

    Oui, vous pouvez cuire le saumon au four. Préchauffez le four à 200°C (400°F). Placez les filets de saumon sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites cuire pendant environ 12-15 minutes, ou jusqu'à ce que le saumon soit cuit.