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Poulet Teriyaki Maison Facile
Savourez un délicieux poulet teriyaki fait maison avec cette recette simple et rapide. Un plat japonais authentique qui plaira à toute la famille.
Ingredients
- 600 g Hauts de cuisse de poulet désossés et sans peau
- 120 ml Sauce soja
- 60 ml Mirin (vin de riz sucré)
- 30 ml Sake (vin de riz)
- 30 g Sucre brun
- 1 c. à café Gingembre frais râpé
- 1 gousse Ail émincé
- 1 c. à soupe Huile végétale
- 1 c. à soupe Graines de sésame (pour la garniture)
- 2 Oignons verts émincés (pour la garniture)
Préparation de la marinade
Dans un bol, mélanger la sauce soja, le mirin, le saké, le sucre brun, le gingembre râpé et l'ail émincé. Bien mélanger jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Marinade du poulet
Couper les hauts de cuisse de poulet en morceaux de taille uniforme. Placer le poulet dans un sac de congélation refermable ou un plat. Verser la marinade sur le poulet, en s'assurant que chaque morceau est bien enrobé. Fermer le sac ou couvrir le plat et réfrigérer pendant au moins 30 minutes, ou idéalement, pendant 2 à 4 heures.
Cuisson du poulet
Faire chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif. Retirer le poulet de la marinade et égoutter légèrement (réserver la marinade). Ajouter le poulet dans la poêle et cuire pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à cœur.
Glaçage au teriyaki
Verser la marinade réservée dans la poêle. Laisser mijoter en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce épaississe et devienne brillante, environ 3 à 5 minutes. S'assurer que le poulet est bien enrobé de sauce.
Service
Servir le poulet teriyaki chaud, garni de graines de sésame et d'oignons verts émincés. Accompagner de riz blanc cuit à la vapeur et de légumes de votre choix.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Calories: 200 kcal
Protéines: 20g
Glucides: 10g
Lipides: 8g
Autres considérations nutritionnelles
Cette recette peut être adaptée pour les personnes suivant un régime pauvre en sodium en utilisant une sauce soja à faible teneur en sodium. La teneur en sucre peut également être ajustée selon les préférences.
FAQ
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Puis-je utiliser d'autres parties du poulet ?
Oui, vous pouvez utiliser des filets de poulet, mais le temps de cuisson devra être ajusté en conséquence. Les hauts de cuisse restent la partie la plus savoureuse pour cette recette. -
Puis-je préparer la marinade à l'avance ?
Oui, la marinade peut être préparée jusqu'à 2 jours à l'avance et conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique. -
Comment conserver les restes de poulet teriyaki ?
Les restes de poulet teriyaki peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours. Réchauffer au micro-ondes ou à la poêle avant de servir.