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Poitrine de Poulet Farcie aux Épinards et Ricotta
Découvrez une recette savoureuse et équilibrée de poitrine de poulet farcie aux épinards frais et à la ricotta crémeuse. Un plat principal élégant et facile à préparer, parfait pour impressionner vos convives ou pour un dîner en famille réussi.
Ingredients
- 4 Poitrines de poulet désossées et sans peau
- 300 g Épinards frais
- 250 g Ricotta
- 50 g Parmesan râpé
- 2 gousses Ail
- 2 c. à soupe Huile d'olive
- une pincée Noix de muscade
- au goût Sel et poivre
Préparation des épinards
Laver soigneusement les épinards frais. Les faire cuire à la vapeur ou à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égoutter et presser pour retirer l'excès d'eau. Hacher grossièrement.
Préparation de la farce
Dans un bol, mélanger les épinards hachés, la ricotta, le parmesan râpé, l'ail pressé, une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre. Bien mélanger jusqu'à obtenir une farce homogène.
Préparation des poitrines de poulet
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). À l'aide d'un couteau bien aiguisé, pratiquer une incision horizontale dans chaque poitrine de poulet, en faisant attention de ne pas la traverser complètement. Ouvrir la poitrine en forme de poche.
Garnir et cuire
Remplir chaque poitrine de poulet avec la farce aux épinards et à la ricotta. Refermer délicatement les poitrines. Vous pouvez utiliser des cure-dents pour maintenir la farce en place. Badigeonner les poitrines de poulet d'huile d'olive. Les placer dans un plat allant au four. Enfourner pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit et doré.
Service
Laisser reposer les poitrines de poulet farcies pendant quelques minutes avant de les trancher. Servir chaud, accompagnées d'une salade verte, de légumes rôtis ou de pâtes fraîches.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Valeur énergétique : environ 180 kcal
Protéines : environ 20g
Lipides : environ 9g
Glucides : environ 3g
Autres considérations nutritionnelles
Cette recette est une bonne source de protéines et de calcium. Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser de la ricotta allégée et limiter l'ajout de parmesan.
FAQ
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Puis-je utiliser des épinards surgelés ?
Oui, vous pouvez utiliser des épinards surgelés. Assurez-vous de bien les décongeler et de les presser pour retirer l'excès d'eau avant de les mélanger à la farce. -
Puis-je remplacer la ricotta par un autre fromage ?
Oui, vous pouvez remplacer la ricotta par de la mozzarella râpée ou du fromage de chèvre frais. Adaptez la quantité selon vos préférences. -
Comment savoir si le poulet est bien cuit ?
La température interne du poulet doit atteindre 74°C. Vous pouvez utiliser un thermomètre de cuisine pour vérifier.