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Poivrons Farcis au Boeuf Haché : Un Classique Réconfortant

Découvrez une recette simple et savoureuse de poivrons farcis au boeuf haché, parfaite pour un repas familial. Une explosion de saveurs et de couleurs dans votre assiette !

Prep Time
20 minutes
Cook Time
45 minutes
Servings
4 personnes
Ingredients
  • 4 Poivrons (rouges, jaunes, oranges, verts)
  • 500 g Boeuf haché
  • 1 Oignon
  • 2 gousses Ail
  • 150 g Riz cuit
  • 400 g Tomates concassées en conserve
  • 2 c. à soupe Concentré de tomates
  • 1 c. à café Herbes de Provence
  • 2 c. à soupe Huile d'olive
  • 50 g Parmesan râpé (facultatif)
  • Selon le goût Sel
  • Selon le goût Poivre

Préparation des Poivrons

Coupez les poivrons en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines et les membranes blanches. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Préparation de la Farce

Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez l'ail haché et faites cuire pendant une minute supplémentaire. Ajoutez le boeuf haché et faites-le cuire en l'émiettant avec une fourchette, jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Égouttez l'excès de graisse si nécessaire. Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomates, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps. Retirez du feu et ajoutez le riz cuit. Mélangez bien.

Garnissage des Poivrons

Remplissez chaque moitié de poivron avec la farce au boeuf. Saupoudrez de parmesan râpé, si vous le souhaitez.

Cuisson

Disposez les poivrons farcis dans un plat allant au four. Versez un peu d'eau au fond du plat (environ 1 cm). Couvrez le plat de papier d'aluminium et faites cuire au four pendant 30 minutes. Retirez le papier d'aluminium et faites cuire pendant 15 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et légèrement dorés. Servez chaud.

Valeurs Nutritionnelles Estimées pour 100g de produit

Calories: 120 kcal, Protéines: 10g, Lipides: 5g, Glucides: 8g (Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés).

Considérations Nutritionnelles Supplémentaires

Pour une version plus légère, utilisez du boeuf haché maigre et réduisez la quantité de parmesan. L'ajout de légumes supplémentaires comme des courgettes ou des carottes râpées dans la farce augmentera l'apport en fibres et en vitamines.

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FAQ

  • Puis-je utiliser un autre type de viande que le boeuf haché ?

    Oui, vous pouvez utiliser de la dinde hachée, du porc haché ou un mélange de différentes viandes hachées.
  • Puis-je préparer les poivrons farcis à l'avance ?

    Oui, vous pouvez préparer les poivrons farcis à l'avance et les conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 24 heures. Ajoutez simplement quelques minutes supplémentaires au temps de cuisson lorsque vous les faites cuire.
  • Comment conserver les restes de poivrons farcis ?

    Conservez les restes de poivrons farcis au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant un maximum de 3 jours. Réchauffez-les au four ou au micro-ondes avant de servir.