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Poulet au Citron et aux Herbes

Un plat de poulet savoureux et parfumé, parfait pour un repas de famille ou entre amis. Facile à préparer, il apportera une touche de fraîcheur à votre table.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
1 heure 15 minutes
Servings
4-6 personnes
Ingredients
  • 1 Poulet entier (environ 1.5 kg)
  • 2 Citrons
  • 4 Gousses d'ail
  • 2 brins Romarin frais
  • 2 brins Thym frais
  • 4 c. à soupe Huile d'olive
  • Selon le goût Sel
  • Selon le goût Poivre noir

Préparation du poulet

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Lavez et séchez le poulet avec du papier absorbant. Frottez l'intérieur et l'extérieur du poulet avec du sel et du poivre.

Préparation de la marinade

Râpez le zeste d'un citron et pressez le jus des deux citrons. Dans un bol, mélangez le zeste et le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail haché, le romarin et le thym ciselés. Mélangez bien.

Marinage et cuisson

Badigeonnez généreusement le poulet avec la marinade, en veillant à bien en mettre à l'intérieur également. Coupez le citron restant en quartiers et insérez-les dans la cavité du poulet. Placez le poulet dans un plat allant au four et enfournez pour environ 1 heure 15 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit doré et cuit à cœur. Arrosez régulièrement le poulet avec le jus de cuisson pendant la cuisson.

Vérification de la cuisson

Pour vérifier si le poulet est cuit, piquez la cuisse avec une fourchette. Si le jus qui s'en écoule est clair, le poulet est prêt. Sinon, prolongez la cuisson de quelques minutes.

Service

Laissez reposer le poulet pendant 10 minutes avant de le découper. Servez avec des légumes rôtis, une salade verte ou du riz.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés.
Calories: environ 200 kcal
Protéines: environ 25g
Lipides: environ 10g
Glucides: environ 2g

Autres considérations nutritionnelles

Pour une version plus légère, vous pouvez retirer la peau du poulet avant la cuisson. L'ajout de légumes de saison, comme des pommes de terre ou des carottes, augmentera l'apport en fibres et en vitamines.

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FAQ

  • Puis-je utiliser du poulet en morceaux au lieu d'un poulet entier ?

    Oui, vous pouvez utiliser des cuisses, des pilons ou des blancs de poulet. Adaptez le temps de cuisson en fonction de la taille des morceaux.
  • Puis-je préparer la marinade à l'avance ?

    Oui, vous pouvez préparer la marinade jusqu'à 24 heures à l'avance et la conserver au réfrigérateur.
  • Comment conserver les restes de poulet ?

    Conservez les restes de poulet au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.