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Brochettes de Halloumi Grillé aux Légumes d'Été

Des brochettes colorées et savoureuses, parfaites pour un barbecue estival. Le halloumi grillé se marie à merveille avec les légumes frais de saison.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
10-12 minutes
Servings
4 personnes
Ingredients
  • 250 g Halloumi
  • 1 pièce Courgettes
  • 1 pièce Poivron rouge
  • 1 pièce Oignons rouges
  • 200 g Tomates cerises
  • 3 c. à soupe Huile d'olive
  • 1 c. à café Herbes de Provence
  • Selon le goût Sel
  • Selon le goût Poivre noir
  • 8 Brochettes en bois ou en métal

Préparation des Légumes

Lavez et coupez la courgette, le poivron et l'oignon rouge en morceaux de taille égale (environ 2-3 cm). Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans de l'eau froide pendant au moins 30 minutes pour éviter qu'elles ne brûlent sur le gril.

Préparation du Halloumi

Coupez le halloumi en cubes de taille similaire aux légumes.

Assemblage des Brochettes

Alternez les morceaux de halloumi et de légumes sur les brochettes, en ajoutant des tomates cerises entières entre les morceaux. Essayez de varier les couleurs pour un résultat plus attrayant.

Marinade

Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Badigeonnez généreusement les brochettes avec cette marinade.

Cuisson des Brochettes

Préchauffez votre gril ou votre barbecue à feu moyen. Faites griller les brochettes pendant 10-12 minutes, en les retournant régulièrement pour une cuisson uniforme. Les légumes doivent être tendres et le halloumi doré.

Service

Servez les brochettes chaudes, accompagnées d'une sauce tzatziki ou d'une sauce au yaourt et aux herbes.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

(Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des marques et des quantités utilisées.)

Calories: 250 kcal
Protéines: 15g
Lipides: 18g
Glucides: 7g

Autres considérations nutritionnelles

Ces brochettes sont naturellement riches en vitamines et minéraux grâce à la variété de légumes utilisés.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres légumes?

    Absolument! N'hésitez pas à utiliser d'autres légumes de saison comme des aubergines, des champignons ou des poivrons de différentes couleurs.
  • Puis-je préparer les brochettes à l'avance?

    Vous pouvez assembler les brochettes et les mariner à l'avance, puis les conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures. Sortez-les du réfrigérateur environ 30 minutes avant de les faire griller.
  • Quelle sauce puis-je servir avec ces brochettes?

    Une sauce tzatziki, une sauce au yaourt et aux herbes, ou même une simple vinaigrette au citron feront parfaitement l'affaire.