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Souvlaki Grec Végétarien aux Légumes Grillés et Halloumi
Une alternative végétarienne savoureuse au souvlaki traditionnel. Des brochettes de légumes frais marinés et de halloumi grillé, servies dans un pain pita avec une sauce tzatziki maison. Une option légère et pleine de saveurs méditerranéennes.
Ingredients
- 250 g Halloumi
- 1 Courgettes
- 1 chaque Poivrons (rouge, jaune, orange)
- 1 Oignons rouges
- 200 g Tomates cerises
- 4 c. à soupe Huile d'olive
- 2 c. à soupe Jus de citron
- 1 c. à café Origan séché
- 1 gousse Ail
- 1/2 c. à café Sel
- 1/4 c. à café Poivre
- 4 Pains pita
- 200 g Sauce tzatziki
Préparation de la marinade
Dans un grand bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, l'origan, l'ail haché, le sel et le poivre.
Préparation des légumes et du halloumi
Coupez les courgettes, les poivrons et les oignons rouges en morceaux de taille similaire. Coupez le halloumi en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Ajoutez les légumes et le halloumi dans le bol avec la marinade et mélangez pour bien les enrober. Laissez mariner pendant au moins 15 minutes.
Montage des brochettes
Enfilez les légumes et le halloumi sur des brochettes en alternant les couleurs pour un rendu visuel plus attrayant. Ajoutez quelques tomates cerises sur chaque brochette.
Cuisson des souvlakis végétariens
Préchauffez votre gril ou votre barbecue à feu moyen. Faites griller les souvlakis pendant environ 10-15 minutes, en les retournant régulièrement pour que les légumes soient tendres et le halloumi doré. Vous pouvez également les cuire à la poêle avec un peu d'huile d'olive.
Préparation des accompagnements
Réchauffez les pains pita. Si vous le souhaitez, vous pouvez les faire griller légèrement.
Assemblage et service
Garnissez chaque pain pita avec de la sauce tzatziki. Ajoutez les souvlakis végétariens grillés par-dessus. Servez immédiatement et dégustez!
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Calories: Environ 150 kcal
Protéines: Environ 8g
Lipides: Environ 10g
Glucides: Environ 6g
Autres considérations nutritionnelles
Le halloumi est un fromage relativement salé. Limitez l'ajout de sel dans la marinade. Privilégiez une sauce tzatziki maison pour contrôler l'apport en matières grasses.
FAQ
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Puis-je utiliser d'autres légumes ?
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des aubergines, des champignons ou des tomates. -
Puis-je utiliser un autre type de fromage ?
Oui, vous pouvez utiliser du feta à la place du halloumi, mais il aura tendance à fondre plus facilement sur le gril. -
Comment préparer une sauce tzatziki maison ?
Mélangez du yaourt grec, du concombre râpé et égoutté, de l'ail haché, de l'huile d'olive, du jus de citron, de la menthe fraîche hachée, du sel et du poivre.