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Morue au Four au Citron

Découvrez une recette simple et savoureuse de morue au four, parfumée au citron et aux herbes fraîches. Un plat léger et délicieux, parfait pour un repas en famille.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
20 minutes
Servings
4
Ingredients
  • 600 g Filets de morue dessalée
  • 1 Citron
  • 4 c. à soupe Huile d'olive
  • 2 gousses Ail
  • 2 c. à soupe Persil frais
  • 1 c. à café Thym frais
  • selon le goût Sel
  • selon le goût Poivre

Préparation de la morue

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Assurez-vous que la morue est bien dessalée. Si elle est encore trop salée, faites-la tremper dans de l'eau froide pendant quelques heures, en changeant l'eau régulièrement.

Préparation de la marinade

Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le jus et le zeste du citron, l'ail haché, le persil ciselé, le thym, le sel et le poivre. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients.

Marinage de la morue

Placez les filets de morue dans un plat allant au four. Versez la marinade sur les filets, en veillant à bien les enrober. Laissez mariner pendant au moins 15 minutes pour que les saveurs imprègnent le poisson.

Cuisson au four

Enfournez le plat et faites cuire pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que la morue soit cuite et s'effrite facilement à la fourchette. Le temps de cuisson peut varier en fonction de l'épaisseur des filets.

Service

Servez la morue au four au citron chaude, accompagnée de légumes de saison, de riz ou de pommes de terre. Vous pouvez également ajouter une salade verte pour un repas complet et équilibré.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Calories: 120 kcal; Protéines: 20g; Lipides: 4g; Glucides: 1g

Autres considérations nutritionnelles

Ce plat est une excellente source de protéines maigres et d'oméga-3. Adaptez la quantité d'huile d'olive selon vos préférences pour contrôler l'apport en matières grasses. Pour une version allégée, utilisez moins d'huile.

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FAQ

  • Puis-je utiliser de la morue fraîche au lieu de la morue dessalée ?

    Oui, vous pouvez utiliser de la morue fraîche. Dans ce cas, adaptez le temps de cuisson en fonction de l'épaisseur des filets. La morue fraîche peut nécessiter un temps de cuisson légèrement plus court.
  • Comment savoir si la morue est bien cuite ?

    La morue est cuite lorsqu'elle s'effrite facilement à la fourchette et que sa chair est opaque.
  • Puis-je congeler la morue au four au citron ?

    Il est préférable de consommer la morue au four au citron fraîchement préparée. La congélation peut altérer la texture du poisson.