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Étouffée de Crevettes Crémeuse
Savourez une étouffée de crevettes crémeuse et riche en saveurs, inspirée de la cuisine de Louisiane. Cette recette facile à suivre vous permettra de préparer un plat réconfortant et délicieux en un rien de temps.
Ingredients
- 1 kg Crevettes décortiquées et déveinées
- 120 g Beurre non salé
- 1 Oignon moyen, haché
- 2 branches Céleri, haché
- 1 Poivron vert, haché
- 3 gousses Ail, émincé
- 60 g Farine tout usage
- 480 ml Bouillon de poulet
- 240 ml Crème épaisse
- 1 c. à café Sauce Worcestershire
- Selon votre goût Sauce piquante (Tabasco ou autre)
- 30 g Persil frais, haché
- Selon votre goût Sel
- Selon votre goût Poivre noir, moulu
- Pour servir Riz blanc cuit
Préparation des ingrédients
Assurez-vous que les crevettes sont bien décongelées et séchées. Hachez finement l'oignon, le céleri et le poivron vert. Émincez l'ail et hachez le persil frais.
Cuisson des légumes
Dans une grande casserole ou une cocotte, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l'oignon, le céleri et le poivron vert. Faites cuire pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Ajout de l'ail et de la farine
Ajoutez l'ail émincé et faites cuire pendant encore 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Incorporez la farine et faites cuire pendant 2 à 3 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
Déglacer avec le bouillon
Versez lentement le bouillon de poulet tout en remuant pour éviter les grumeaux. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Incorporation de la crème et des épices
Incorporez la crème épaisse, la sauce Worcestershire et la sauce piquante (si vous l'utilisez). Salez et poivrez au goût. Laissez mijoter pendant encore 5 minutes, en remuant de temps en temps.
Cuisson des crevettes
Ajoutez les crevettes et faites-les cuire pendant environ 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient roses et cuites. Veillez à ne pas trop cuire les crevettes, car elles deviendront caoutchouteuses.
Finalisation et service
Retirez du feu et incorporez le persil frais haché. Servez immédiatement l'étouffée de crevettes chaude sur du riz blanc cuit. Garnissez de persil frais supplémentaire si vous le souhaitez.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des marques et des quantités utilisées.
<br>Calories: Environ 180 kcal
<br>Protéines: 15g
<br>Lipides: 10g
<br>Glucides: 6g
Autres considérations nutritionnelles
Pour une version plus légère, utilisez de la crème allégée ou du lait évaporé. Vous pouvez également réduire la quantité de beurre. Servir avec du riz brun pour augmenter l'apport en fibres.
FAQ
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Puis-je utiliser d'autres types de crevettes?
Oui, vous pouvez utiliser des crevettes de différentes tailles. Ajustez le temps de cuisson en conséquence. Les petites crevettes cuiront plus rapidement que les grosses. -
Puis-je préparer l'étouffée de crevettes à l'avance?
Oui, vous pouvez préparer l'étouffée de crevettes à l'avance et la réchauffer doucement avant de servir. Cependant, il est préférable d'ajouter les crevettes juste avant de servir pour éviter qu'elles ne deviennent trop cuites. -
Puis-je congeler l'étouffée de crevettes?
Il est préférable de ne pas congeler l'étouffée de crevettes, car la crème peut se séparer et la texture des crevettes peut être affectée.