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Omelette Soufflée au Gruyère et Jambon

Une omelette soufflée légère et aérienne, garnie de Gruyère fondant et de jambon savoureux, parfaite pour un plat principal riche en protéines et facile à préparer.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
20 minutes
Servings
2 personnes
Ingredients
  • 6 Oeufs
  • 100 g Gruyère râpé
  • 100 g Jambon cuit, coupé en dés
  • 2 c. à soupe Lait
  • 20 g Beurre
  • Pincée Sel
  • Pincée Poivre

Séparation des blancs et des jaunes

Séparez délicatement les blancs des jaunes d'œufs dans deux saladiers différents. Assurez-vous qu'il n'y ait aucune trace de jaune dans les blancs.

Préparation des blancs en neige

Ajoutez une pincée de sel aux blancs d'œufs et battez-les en neige ferme à l'aide d'un batteur électrique ou d'un fouet. Les blancs doivent former des pics fermes.

Préparation des jaunes

Dans le saladier contenant les jaunes, ajoutez le lait, le sel et le poivre. Fouettez légèrement pour mélanger.

Incorporation délicate

Incorporez délicatement les blancs en neige aux jaunes d'œufs en soulevant la masse avec une spatule, en veillant à ne pas casser les blancs. Le mélange doit rester aéré.

Cuisson

Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Versez le mélange d'œufs dans la poêle et laissez cuire pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le dessous soit légèrement doré.

Garniture et finition

Répartissez le Gruyère râpé et les dés de jambon sur la moitié de l'omelette. Pliez l'omelette en deux et laissez cuire encore quelques minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et l'omelette bien chaude.

Service

Servez immédiatement l'omelette soufflée, accompagnée d'une salade verte pour un repas équilibré.

Nutrition Facts Estimated per 100g of product

Valeurs approximatives: Calories: 220 kcal, Protéines: 18g, Lipides: 15g, Glucides: 2g

Other Considerations for Nutrition

Pour une version plus légère, utilisez du jambon dégraissé et du Gruyère allégé. Vous pouvez également ajouter des légumes coupés en petits dés, comme des champignons ou des poivrons, pour augmenter l'apport en fibres.

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FAQ

  • Puis-je remplacer le Gruyère par un autre fromage?

    Oui, vous pouvez utiliser du Comté, de l'Emmental ou tout autre fromage à pâte cuite de votre choix.
  • Comment éviter que l'omelette ne retombe?

    Assurez-vous que les blancs d'œufs sont bien montés en neige ferme et incorporez-les délicatement aux jaunes. Ne surcuisez pas l'omelette.