Tomates Farcies à la Viande et au Riz façon Méditerranéenne

Préparation du Riz

1. Faites tremper le riz dans de l'eau tiède pendant 15 minutes. Égouttez-le.

Préparation des Tomates

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). 2. Lavez les tomates. Coupez le haut de chaque tomate et réservez les chapeaux. 3. Évidez les tomates à l'aide d'une cuillère, en prenant soin de ne pas percer la peau. Gardez la chair des tomates.

Préparation de la Farce

1. Hachez finement l'oignon et l'ail. 2. Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres. 3. Ajoutez la viande hachée et faites-la dorer. 4. Ajoutez le riz égoutté, le concentré de tomates, le cumin et le paprika. Salez et poivrez au goût. 5. Hachez finement le persil et la menthe et ajoutez-les à la farce. 6. Ajoutez la chair des tomates hachée et laissez mijoter pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le riz commence à absorber le jus.

Garniture et Cuisson

1. Remplissez les tomates avec la farce à la viande et au riz. 2. Replacez les chapeaux sur les tomates. 3. Disposez les tomates farcies dans un plat allant au four légèrement huilé. Arrosez avec le reste d'huile d'olive. 4. Ajoutez un peu d'eau au fond du plat (environ 1 cm de hauteur). 5. Enfournez et faites cuire pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que les tomates soient tendres et le riz cuit.

Service

Servez les tomates farcies chaudes, accompagnées d'une salade verte.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

• Calories: environ 180 kcal
• Protéines: 9g
• Lipides: 10g
• Glucides: 13g

Autres Considérations Nutritionnelles

Cette recette est une bonne source de protéines grâce à la viande. Choisissez de la viande hachée maigre pour réduire la teneur en matières grasses. Le riz apporte des glucides complexes, source d'énergie durable.