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Riz Frit Cantonais Maison

Découvrez la recette authentique du riz frit cantonais, un plat savoureux et facile à préparer à la maison. Ce riz frit est riche en saveurs et parfait pour un repas rapide et délicieux.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
15 minutes
Servings
4 personnes
Ingredients
  • 3 tasses Riz cuit (de préférence de la veille)
  • 2 Oeufs
  • 150 g Jambon cuit
  • 1/2 tasse Petits pois surgelés
  • 1/2 Carottes
  • 2 Oignons verts
  • 2 c. à soupe Sauce soja
  • 1 c. à café Huile de sésame
  • 2 c. à soupe Huile végétale
  • Au goût Sel
  • Au goût Poivre

Préparation des Ingrédients

Coupez le jambon en petits dés. Émincez finement les oignons verts. Coupez la carotte en petits dés ou en julienne.

Cuisson des Oeufs

Dans un bol, battez les œufs avec un peu de sel et de poivre. Chauffez une cuillère à soupe d'huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu moyen. Versez les œufs battus et faites-les cuire en omelette, en les brisant en petits morceaux pendant la cuisson. Retirez les œufs de la poêle et réservez.

Friture du Riz et des Légumes

Ajoutez le reste de l'huile végétale dans la poêle ou le wok. Faites revenir les carottes et les petits pois pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres. Ajoutez le riz cuit et faites-le frire en remuant constamment pour éviter qu'il ne colle. Incorporez le jambon cuit et les œufs brouillés. Mélangez bien tous les ingrédients.

Assaisonnement et Finition

Versez la sauce soja et l'huile de sésame sur le riz. Mélangez bien pour que le riz soit uniformément enrobé de sauce. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Ajoutez les oignons verts émincés. Servez chaud.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Calories: 150 kcal
Glucides: 25g
Protéines: 5g
Lipides: 3g

Considérations nutritionnelles supplémentaires

Le riz frit cantonais peut être adapté pour être plus sain en utilisant du riz brun, en réduisant la quantité d'huile et de sauce soja, et en augmentant la quantité de légumes.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres légumes ?

    Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons, des champignons ou du brocoli.
  • Quel type de riz est le meilleur pour le riz frit ?

    Le riz à grains longs comme le riz basmati ou le riz jasmin est idéal car il est moins collant.
  • Puis-je utiliser d'autres types de viande ?

    Oui, vous pouvez remplacer le jambon par du poulet, du porc ou des crevettes.