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Shakshuka au Chorizo et Poivrons

Une version épicée de la Shakshuka, avec du chorizo, des poivrons colorés, et une touche de piment pour réveiller vos papilles. Un plat unique parfait pour un brunch ou un dîner convivial.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
25 minutes
Servings
4 personnes
Ingredients
  • 6 Oeufs
  • 150 g Chorizo fort
  • 1 Oignon
  • 1 Poivron rouge
  • 1 Poivron jaune
  • 400 g Tomates concassées en conserve
  • 2 gousses Ail
  • 2 c. à soupe Huile d'olive
  • 1 c. à café Paprika fumé
  • 1/2 c. à café Cumin moulu
  • 1/4 c. à café Piment en poudre (facultatif)
  • Au goût Sel
  • Au goût Poivre noir
  • Quelques brins Coriandre fraîche (pour garnir)

Préparation des ingrédients

1. Coupez le chorizo en rondelles. Épluchez et hachez finement l'oignon et l'ail. Lavez, épépinez et coupez les poivrons rouge et jaune en lanières.

Cuisson du chorizo et des légumes

2. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez le chorizo et faites-le revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'il ait rendu une partie de sa graisse.

3. Ajoutez l'oignon, l'ail et les poivrons dans la poêle. Faites cuire pendant environ 8-10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Ajout de la sauce tomate

4. Ajoutez les tomates concassées, le paprika fumé, le cumin, le piment en poudre (si vous l'utilisez), le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez mijoter pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

Cuisson des œufs

5. À l'aide d'une cuillère, creusez des petits puits dans la sauce tomate et cassez-y délicatement les œufs. Couvrez la poêle et laissez cuire pendant environ 5-7 minutes, ou jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient cuits et les jaunes encore coulants. Adaptez le temps de cuisson selon vos préférences.

Service

6. Garnissez la shakshuka de coriandre fraîche hachée. Servez immédiatement, accompagnée de pain de campagne grillé.

Informations nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Valeurs approximatives:
Calories: 150 kcal
Protéines: 9g
Lipides: 10g
Glucides: 6g

Autres considérations nutritionnelles

Cette shakshuka est plus riche en matières grasses en raison du chorizo. Pour une version plus légère, utilisez du chorizo allégé ou en réduisez la quantité. Le chorizo apporte également une bonne source de protéines. Consommez avec modération si vous suivez un régime pauvre en sel.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres types de chorizo ?

    Oui, vous pouvez utiliser du chorizo doux ou du chorizo ibérique selon vos préférences en matière de goût et de piquant.
  • Puis-je ajouter d'autres légumes ?

    Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes, des aubergines ou des champignons pour varier les saveurs et les textures.
  • Comment rendre la shakshuka plus épicée ?

    Pour une shakshuka plus épicée, ajoutez plus de piment en poudre ou quelques gouttes de sauce piquante à la sauce tomate.