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Souvlaki Grec Traditionnel

Découvrez la recette authentique du souvlaki grec, des brochettes de viande marinées et grillées, servies avec du pain pita, de la sauce tzatziki et des légumes frais. Un plat savoureux et convivial, parfait pour un repas estival.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
15 minutes
Servings
4 personnes
Ingredients
  • 500 g Filet de porc (ou poulet, agneau)
  • 60 ml Huile d'olive
  • 30 ml Jus de citron
  • 2 gousses Ail
  • 2 c. à café Origan séché
  • 1 c. à café Thym séché
  • 1 c. à café Sel
  • 0.5 c. à café Poivre noir
  • 4 Pains pita
  • 200 g Sauce tzatziki
  • 1 Tomates
  • 0.5 Oignon rouge
  • 0.5 Concombre

Préparation de la marinade

Dans un grand bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail haché, l'origan, le thym, le sel et le poivre. Mélangez bien.

Préparation de la viande

Coupez la viande en cubes d'environ 2-3 cm. Ajoutez les cubes de viande à la marinade et mélangez pour bien les enrober. Couvrez le bol et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement toute la nuit.

Montage des brochettes

Enfilez les cubes de viande marinée sur des brochettes en bois ou en métal. Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l'eau pendant 30 minutes avant de les utiliser pour éviter qu'elles ne brûlent.

Cuisson des souvlakis

Préchauffez votre gril ou votre barbecue à feu moyen-vif. Faites griller les souvlakis pendant environ 10-15 minutes, en les retournant régulièrement pour qu'ils soient cuits uniformément et dorés de tous les côtés. Vous pouvez également les cuire à la poêle avec un peu d'huile d'olive.

Préparation des accompagnements

Pendant que les souvlakis cuisent, préparez les accompagnements. Coupez les tomates, l'oignon rouge et le concombre en fines tranches. Réchauffez les pains pita.

Assemblage et service

Garnissez chaque pain pita avec de la sauce tzatziki, quelques tranches de tomates, d'oignon rouge et de concombre. Ajoutez les souvlakis grillés par-dessus. Servez immédiatement et dégustez!

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Calories: Environ 180 kcal
Protéines: Environ 15g
Lipides: Environ 10g
Glucides: Environ 5g

Autres considérations nutritionnelles

Ces valeurs sont une estimation et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés et de la taille des portions. Privilégiez une viande maigre et une quantité modérée de tzatziki pour réduire l'apport en graisses.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres types de viande pour les souvlakis ?

    Oui, vous pouvez utiliser du poulet, de l'agneau ou même du bœuf à la place du porc. Adaptez le temps de cuisson en fonction du type de viande.
  • Combien de temps puis-je laisser mariner la viande ?

    Idéalement, laissez mariner la viande toute la nuit au réfrigérateur pour qu'elle s'imprègne bien des saveurs de la marinade. Un minimum de 2 heures est recommandé.
  • Puis-je préparer la sauce tzatziki à la maison ?

    Absolument! La sauce tzatziki est facile à préparer à la maison. Vous trouverez de nombreuses recettes en ligne.