Plats Principaux > Grillades et BBQ > Charbon et flamme > Poulet ananas grillé

Brochettes de Poulet et Ananas Marinées au Curry

Ces brochettes de poulet et ananas marinées au curry offrent une combinaison délicieuse de saveurs sucrées, salées et épicées. La marinade au curry imprègne le poulet d'arômes exotiques, tandis que l'ananas grillé apporte une touche de douceur caramélisée. Parfaites pour une cuisson au charbon.

Prep Time
20 minutes + 1 heure de marinade
Cook Time
15-20 minutes
Servings
4 personnes
Ingredients
  • 500 g Poitrine de poulet désossée et sans peau, coupée en cubes de 2,5 cm
  • 1 Ananas frais, coupé en cubes de 2,5 cm
  • 1 Poivron rouge, coupé en cubes de 2,5 cm
  • 1 Oignon rouge, coupé en quartiers
  • 2 c. à soupe Huile d'olive
  • 2 c. à soupe Jus de citron vert
  • 2 c. à soupe Pâte de curry rouge
  • 1/4 tasse Lait de coco
  • 1 c. à soupe Sauce soja
  • 1 c. à soupe Miel
  • 1 c. à thé Gingembre frais, râpé
  • 2 gousses Ail, haché
  • Au goût Sel
  • Au goût Poivre noir, fraîchement moulu
  • Selon le besoin Brochettes en bois (trempées dans l'eau pendant 30 minutes)

Préparation de la marinade

Dans un grand bol, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron vert, la pâte de curry rouge, le lait de coco, la sauce soja, le miel, le gingembre râpé, l'ail haché, le sel et le poivre noir.

Marinage du poulet

Ajouter les cubes de poulet à la marinade et bien enrober. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 1 heure, ou idéalement plusieurs heures.

Assemblage des brochettes

Enfiler les cubes de poulet, les morceaux d'ananas, les cubes de poivron rouge et les quartiers d'oignon rouge sur les brochettes, en alternant les ingrédients. Essayez de ne pas trop serrer les ingrédients pour une cuisson plus uniforme.

Préparation du gril

Préchauffer le gril à feu moyen. Huiler légèrement la grille pour éviter que les brochettes ne collent.

Cuisson des brochettes

Griller les brochettes pendant 15-20 minutes, en les retournant régulièrement, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit à l'intérieur et que les légumes soient tendres et légèrement grillés. Surveiller attentivement pour éviter de brûler les légumes.

Service

Servir les brochettes chaudes. Accompagner de riz basmati, de couscous ou d'une salade verte pour un repas complet. Vous pouvez également les servir avec une sauce au yaourt et à la menthe pour une touche de fraîcheur.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Les valeurs nutritionnelles sont des estimations et peuvent varier.

Autres considérations nutritionnelles

Pour une version moins calorique, utilisez du lait de coco allégé et remplacez le miel par un édulcorant. Pour une option sans gluten, assurez-vous que la sauce soja utilisée est sans gluten.

← Brochettes de Poulet Yakitori Maison Brochettes de légumes méditerranéennes au barbecue →

FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres légumes?

    Oui, vous pouvez utiliser d'autres légumes comme des courgettes, des champignons ou des tomates cerises.
  • Puis-je préparer les brochettes à l'avance?

    Oui, vous pouvez assembler les brochettes à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de les griller.
  • Puis-je cuire les brochettes au four?

    Oui, vous pouvez cuire les brochettes au four à 200°C (400°F) pendant 20-25 minutes, en les retournant à mi-cuisson.