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Brochettes de Gambas Grillées à la Méditerranéenne
Une recette facile et rapide de brochettes de gambas grillées, parfumées aux saveurs ensoleillées de la Méditerranée : tomates cerises, courgettes, poivrons et une marinade citronnée aux herbes. Idéales pour un repas léger et savoureux.
Ingredients
- 400 g Gambas (crues, décortiquées)
- 250 g Tomates cerises
- 1 Courgette
- 1/2 Poivron jaune
- 4 c. à soupe Huile d'olive
- 1 c. à soupe Jus de citron
- 1 c. à café Origan séché
- 1/2 c. à café Ail en poudre
- au goût Sel
- au goût Poivre noir
- 8 Brochettes en bois (préalablement trempées dans l'eau)
Préparation des légumes
Lavez et séchez les tomates cerises. Coupez la courgette en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur. Coupez le poivron en morceaux de taille similaire aux tomates et aux courgettes.
Préparation de la marinade
Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, l'origan séché, l'ail en poudre, le sel et le poivre. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Assemblage des brochettes
Enfilez alternativement les gambas, les tomates cerises, les rondelles de courgette et les morceaux de poivron sur les brochettes. Assurez-vous de ne pas trop les serrer pour une cuisson uniforme.
Marinage des brochettes
Badigeonnez généreusement les brochettes de gambas avec la marinade. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, ou idéalement jusqu'à 1 heure.
Cuisson des brochettes
Préchauffez votre gril à feu moyen. Graissez légèrement la grille du gril avec de l'huile. Placez les brochettes sur le gril et faites cuire pendant 4-5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que les gambas soient roses et opaques et les légumes légèrement grillés.
Service
Servez immédiatement les brochettes de gambas grillées à la méditerranéenne. Vous pouvez les accompagner d'une salade verte, de riz pilaf, ou d'une sauce tzatziki.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Calories: 130 kcal
Protéines: 22g
Lipides: 4g
Glucides: 2g
Autres considérations nutritionnelles
Cette recette est une excellente source de protéines maigres et de vitamines grâce aux légumes. L'huile d'olive apporte des graisses monoinsaturées bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. Veillez à contrôler l'apport en sel.
FAQ
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Puis-je utiliser d'autres légumes pour les brochettes ?
Oui, vous pouvez utiliser d'autres légumes de saison comme des oignons rouges, des champignons, ou des aubergines. Adaptez simplement la taille des morceaux pour une cuisson uniforme. -
Puis-je faire mariner les brochettes plus longtemps ?
Oui, vous pouvez faire mariner les brochettes jusqu'à 2 heures au réfrigérateur pour intensifier les saveurs. -
Puis-je cuire les brochettes au four ?
Oui, vous pouvez cuire les brochettes au four. Préchauffez votre four à 200°C (400°F) et faites cuire les brochettes pendant 12-15 minutes, ou jusqu'à ce que les gambas soient cuites.