Plats Principaux > Plats de fruits de mer > Poisson > Saumon grillé
Saumon Grillé à la Teriyaki
Une recette simple et rapide de saumon grillé, rehaussée par une savoureuse marinade teriyaki. Un plat parfait pour un dîner rapide et délicieux, aux saveurs asiatiques.
Ingredients
- 4 Filets de saumon sans peau
- 120 ml Sauce Teriyaki
- 1 c. à soupe Miel
- 1 c. à soupe Sauce soja
- 1 c. à café Gingembre frais râpé
- 1 gousse Ail haché
- 1 c. à café Huile de sésame
- Pour garnir Graines de sésame
- Pour garnir Ciboulette hachée
Préparation de la Marinade Teriyaki
1. Dans un bol, mélangez la sauce teriyaki, le miel, la sauce soja, le gingembre râpé, l'ail haché et l'huile de sésame. Bien mélanger jusqu'à ce que le miel soit dissous.
Marinade du Saumon
1. Placez les filets de saumon dans un plat creux ou un sac de congélation. 2. Versez la marinade teriyaki sur le saumon, en vous assurant que chaque filet est bien enrobé. 3. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, ou jusqu'à 2 heures pour une saveur plus intense.
Cuisson au Grill
1. Préchauffez votre grill à feu moyen. Huilez légèrement la grille pour éviter que le saumon n'attache. 2. Retirez les filets de saumon de la marinade (réservez la marinade). 3. Placez les filets de saumon sur le grill. 4. Faites cuire pendant environ 3-5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que le saumon soit cuit et s'effrite facilement à la fourchette. Badigeonnez le saumon avec la marinade réservée pendant la cuisson pour plus de saveur et une belle caramélisation.
Service
1. Retirez le saumon grillé du grill et placez-le sur une assiette de service. 2. Garnissez de graines de sésame et de ciboulette hachée. 3. Servez immédiatement. Ce saumon teriyaki se marie à merveille avec du riz blanc, des nouilles sautées ou des légumes grillés comme des asperges ou des brocolis.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier selon la taille de la portion et la méthode de préparation.
Autres considérations nutritionnelles
La sauce teriyaki peut être riche en sodium. Utilisez une version à faible teneur en sodium si vous surveillez votre consommation de sel. Servez avec des légumes pour un repas équilibré.
FAQ
-
Puis-je utiliser une sauce teriyaki prête à l'emploi ?
Oui, vous pouvez utiliser une sauce teriyaki prête à l'emploi. Ajustez simplement les quantités de miel et de sauce soja selon votre goût. -
Puis-je cuire le saumon au four ?
Oui, vous pouvez cuire le saumon au four. Préchauffez le four à 200°C (400°F). Placez les filets de saumon marinés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites cuire pendant 12-15 minutes, ou jusqu'à ce que le saumon soit cuit. -
Comment savoir si le saumon est cuit ?
Le saumon est cuit lorsque sa chair devient opaque et s'effrite facilement à la fourchette. Évitez de trop cuire le saumon, car il deviendra sec.