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Nouilles de Singapour Rapides et Savoureuses
Découvrez une recette simple et rapide de nouilles de Singapour, un plat asiatique parfumé et coloré, parfait pour un repas facile en semaine.
Ingredients
- 200 g Nouilles de riz fines
- 150 g Crevettes décortiquées
- 100 g Poulet cuit (restes ou grillé)
- 50 g Jambon cuit
- 1 Oignon
- 1/2 Poivron rouge
- 50 g Pois mange-tout
- 2 Oeufs
- 1 c. à soupe Pâte de curry jaune
- 2 c. à soupe Sauce soja
- 1 c. à soupe Sauce d'huître
- 2 c. à soupe Huile végétale
- q.s. Coriandre fraîche (pour garnir)
Préparation des ingrédients
Faites tremper les nouilles de riz dans de l'eau tiède pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient souples. Égouttez-les et réservez. Coupez le poulet et le jambon en fines lanières. Hachez l'oignon et le poivron rouge.
Cuisson des œufs
Battez les œufs dans un bol avec une pincée de sel. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle et versez les œufs battus. Faites cuire en omelette fine, puis roulez-la et coupez-la en fines tranches. Réservez.
Sauter les légumes et les fruits de mer
Dans un wok ou une grande poêle, faites chauffer le reste de l'huile à feu vif. Ajoutez l'oignon et le poivron rouge et faites-les sauter pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres. Ajoutez les crevettes et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient roses et cuites.
Ajouter les nouilles et la sauce
Ajoutez les nouilles de riz égouttées, le poulet, le jambon et les pois mange-tout dans le wok. Mélangez la pâte de curry jaune, la sauce soja et la sauce d'huître dans un petit bol. Versez la sauce sur les nouilles et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
Finir et servir
Faites cuire les nouilles pendant quelques minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes et que la sauce soit absorbée. Ajoutez les tranches d'omelette. Garnissez de coriandre fraîche hachée avant de servir.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Les valeurs nutritionnelles sont des estimations et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
Autres considérations nutritionnelles
Pour une version plus saine, utilisez des nouilles de riz complètes et réduisez la quantité d'huile. Vous pouvez également ajouter plus de légumes pour augmenter la teneur en fibres.
FAQ
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Puis-je utiliser d'autres types de nouilles?
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de nouilles asiatiques, comme les nouilles aux œufs ou les nouilles udon. Ajustez le temps de cuisson en fonction du type de nouilles que vous utilisez. -
Puis-je ajouter d'autres légumes?
Absolument! Les carottes râpées, les germes de soja et le chou napa sont d'excellents ajouts à cette recette. -
Comment rendre ce plat plus épicé?
Ajoutez un peu de piment rouge haché ou de sauce sriracha à la sauce pour un coup de pouce épicé.