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Coquilles farcies à la ricotta et aux épinards: Un plat italien réconfortant

Découvrez la recette des coquilles farcies à la ricotta et aux épinards, un plat italien classique, parfait pour un dîner en famille. Facile à préparer et délicieusement crémeux, ce plat ravira les papilles de tous.

Prep Time
30 minutes
Cook Time
35 minutes
Servings
6
Ingredients
  • 24 Grandes coquilles de pâtes (conchiglioni)
  • 500 g Ricotta
  • 300 g Épinards frais
  • 100 g Parmesan râpé
  • 1 Oeuf
  • 2 gousses Ail
  • 1/4 c. à café Noix de muscade
  • 700 g Sauce tomate
  • 2 c. à soupe Huile d'olive
  • 1/2 c. à café Sel
  • 1/4 c. à café Poivre

Cuisson des Coquilles

Faites cuire les coquilles de pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions sur l'emballage, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez-les et rincez-les à l'eau froide pour arrêter la cuisson. Réservez.

Préparation des Épinards

Lavez soigneusement les épinards frais. Faites chauffer une poêle avec de l'huile d'olive et faites revenir l'ail haché. Ajoutez les épinards et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils tombent. Égouttez-les bien et hachez-les grossièrement. Laissez refroidir.

Préparation de la Garniture à la Ricotta

Dans un grand bol, mélangez la ricotta, les épinards cuits et hachés, le parmesan râpé, l'œuf, la noix de muscade, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu'à obtenir une garniture homogène.

Farcissage des Coquilles

Préchauffez le four à 180°C (350°F). Remplissez chaque coquille de pâtes avec la garniture à la ricotta et aux épinards.

Assemblage et Cuisson

Étalez une fine couche de sauce tomate dans le fond d'un plat allant au four. Disposez les coquilles farcies dans le plat, côte à côte. Recouvrez les coquilles avec le reste de la sauce tomate. Saupoudrez de parmesan râpé.

Cuisson au Four

Enfournez le plat pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré et que la sauce bouillonne.

Service

Laissez reposer les coquilles farcies pendant quelques minutes avant de servir. Garnissez de quelques feuilles de basilic frais, si vous le souhaitez.

Valeurs Nutritionnelles Estimées pour 100g de produit

Valeur énergétique: 180 kcal
Protéines: 10g
Lipides: 8g
Glucides: 16g

Autres Considérations Nutritionnelles

Ce plat est riche en calcium grâce à la ricotta et au parmesan. Pour une version allégée, utilisez de la ricotta écrémée et moins de parmesan. Les épinards apportent des vitamines et des fibres.

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FAQ

  • Puis-je préparer ce plat à l'avance ?

    Oui, vous pouvez préparer les coquilles farcies à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de les cuire. Ajoutez un peu de sauce tomate supplémentaire avant de les enfourner pour éviter qu'elles ne sèchent.
  • Puis-je utiliser d'autres types de fromage ?

    Oui, vous pouvez utiliser de la mozzarella râpée ou du provolone à la place du parmesan. Vous pouvez également ajouter un peu de fromage de chèvre à la garniture à la ricotta pour plus de saveur.
  • Puis-je congeler ce plat ?

    Oui, vous pouvez congeler les coquilles farcies cuites. Laissez-les refroidir complètement avant de les emballer individuellement dans du film plastique et de les placer dans un sac de congélation. Décongelez-les au réfrigérateur avant de les réchauffer au four.