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Riz Frit aux Crevettes à la Thaïlandaise (Khao Pad Goong)

Savourez un délicieux riz frit aux crevettes à la thaïlandaise, également connu sous le nom de Khao Pad Goong. Un plat parfumé et coloré, parfait pour un repas exotique et facile à préparer.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
15 minutes
Servings
4 personnes
Ingredients
  • 3 tasses Riz cuit (de préférence de la veille)
  • 250 g Crevettes décortiquées
  • 2 Oeufs
  • 1 Tomates
  • 1/2 Oignons
  • 2 gousses Ail
  • 2 c. à soupe Sauce de poisson (Nuoc-mâm)
  • 1 c. à soupe Sauce soja
  • 1 c. à café Sucre
  • 1 c. à soupe Jus de citron vert
  • 2 c. à soupe Huile végétale
  • Au goût Coriandre fraîche
  • 1/2 Piment rouge (facultatif)

Préparation des Ingrédients

Hachez finement l'ail et l'oignon. Coupez la tomate en dés. Si vous utilisez du piment, hachez-le finement. Ciselez la coriandre.

Cuisson des Crevettes

Dans une poêle ou un wok, chauffez une cuillère à soupe d'huile végétale à feu moyen-vif. Faites cuire les crevettes pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient roses et cuites. Retirez les crevettes de la poêle et réservez.

Cuisson des Oeufs et Aromates

Ajoutez le reste de l'huile végétale dans la poêle. Faites revenir l'ail et l'oignon pendant quelques secondes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Poussez les aromates sur le côté de la poêle et cassez les œufs dans l'espace vide. Faites cuire les œufs en les brouillant.

Ajout du Riz et des Sauces

Ajoutez le riz cuit, les tomates et les crevettes dans la poêle. Mélangez bien tous les ingrédients. Versez la sauce de poisson, la sauce soja, le sucre et le jus de citron vert sur le riz. Mélangez bien pour que le riz soit uniformément enrobé de sauce.

Finission et Service

Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Ajoutez le piment haché (si vous l'utilisez). Parsemez de coriandre fraîche. Servez chaud.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Calories: 160 kcal
Glucides: 26g
Protéines: 6g
Lipides: 4g

Considérations nutritionnelles supplémentaires

Ce plat peut être adapté en utilisant du riz complet pour augmenter la teneur en fibres. Limitez l'utilisation de sauce de poisson pour réduire la teneur en sodium.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres types de fruits de mer ?

    Oui, vous pouvez remplacer les crevettes par du calmar ou des moules.
  • Puis-je préparer ce plat à l'avance ?

    Il est préférable de déguster ce plat fraîchement préparé, mais vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance.
  • Comment puis-je rendre ce plat plus épicé ?

    Ajoutez plus de piment haché ou une pincée de poudre de chili.