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Gratin de Brocolis Crémeux au Cheddar Végétarien
Découvrez une recette réconfortante et facile de gratin de brocolis au cheddar végétarien, parfaite pour un repas familial. Ce plat crémeux et fromagé est un excellent moyen de faire manger des légumes aux enfants et aux adultes !
Ingredients
- 1 kg Brocoli
- 200 g Cheddar fort râpé (végétarien)
- 200 ml Crème fraîche épaisse
- 100 ml Lait
- 30 g Beurre
- 30 g Farine
- 1/4 c. à café Muscade râpée
- Selon le goût Sel
- Selon le goût Poivre
Préparation du Brocoli
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (Thermostat 6). Lavez le brocoli et coupez-le en fleurettes. Faites cuire les fleurettes de brocoli à la vapeur ou dans de l'eau bouillante salée pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore légèrement croquantes. Égouttez bien le brocoli et réservez.
Préparation de la Béchamel au Cheddar
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et mélangez constamment avec un fouet pendant environ 1 à 2 minutes pour former un roux. Ajoutez progressivement le lait, en fouettant continuellement pour éviter les grumeaux. Continuez à cuire, en remuant, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Retirez la casserole du feu et ajoutez la crème fraîche, le cheddar râpé, la muscade, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et la sauce soit lisse.
Assemblage et Cuisson du Gratin
Dans un plat à gratin beurré, disposez les fleurettes de brocoli cuites. Versez la sauce béchamel au cheddar uniformément sur le brocoli. Enfournez le gratin pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et bouillonnant. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Valeurs Nutritionnelles Estimées pour 100g de Produit
Veuillez noter que ces valeurs sont des estimations et peuvent varier.
Calories: 180 kcal
Glucides: 8g
Protéines: 8g
Lipides: 13g
Autres Considérations Nutritionnelles
Ce gratin est une bonne source de calcium et de vitamine C grâce au brocoli et au fromage. Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser de la crème allégée et moins de fromage.
FAQ
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Puis-je utiliser un autre type de fromage ?
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages végétariens comme du gruyère, de l'emmental ou un mélange de fromages râpés. Le cheddar apporte un goût prononcé, mais les autres fromages fonctionneront très bien. -
Comment rendre ce gratin végétalien ?
Pour une version végétalienne, utilisez du brocoli frais, remplacez le beurre par de la margarine végétale, le lait par du lait végétal (comme du lait d'amande ou de soja non sucré), la crème fraîche par de la crème végétale et le cheddar par du fromage végétal râpé. -
Puis-je préparer ce gratin à l'avance ?
Oui, vous pouvez assembler le gratin à l'avance et le conserver au réfrigérateur pendant 24 heures. Ajoutez quelques minutes de cuisson supplémentaires si vous le faites cuire directement du réfrigérateur.