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Tacos au Poisson Croustillant avec Sauce Crémeuse au Citron Vert

Découvrez une recette facile et rapide de tacos au poisson croustillant, parfaits pour un repas convivial. Accompagnés d'une sauce crémeuse au citron vert, ces tacos sont une explosion de saveurs en bouche!

Prep Time
20 minutes
Cook Time
15 minutes
Servings
4 personnes
Ingredients
  • 500 g Filets de poisson blanc (cabillaud, tilapia, etc.)
  • 100 g Farine
  • 100 g Chapelure Panko
  • 2 Œufs
  • 1 c. à café de chaque Épices (paprika, cumin, poudre d'ail, sel, poivre)
  • 8-10 Tortillas de maïs ou de blé
  • 2 Avocat
  • 200 g Chou rouge râpé
  • 1 botte Coriandre fraîche
  • 2 Citron vert
  • 100 g Mayonnaise
  • 50 g Crème fraîche épaisse
  • Pour la friture Huile végétale

Préparation du poisson

1. Coupez les filets de poisson en morceaux d'environ 5 cm de long. 2. Dans un bol, mélangez la farine, le paprika, le cumin, la poudre d'ail, le sel et le poivre. 3. Dans un autre bol, battez les œufs. 4. Préparez un troisième bol avec la chapelure Panko. 5. Passez chaque morceau de poisson dans la farine épicée, puis dans l'œuf battu, et enfin dans la chapelure Panko, en vous assurant qu'il soit bien enrobé.

Cuisson du poisson

1. Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle ou une friteuse à 180°C. 2. Faites frire les morceaux de poisson panés pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. 3. Égouttez les morceaux de poisson sur du papier absorbant.

Préparation de la sauce crémeuse au citron vert

1. Dans un bol, mélangez la mayonnaise, la crème fraîche, le jus d'un citron vert et le zeste râpé d'un demi-citron vert. 2. Salez et poivrez selon votre goût. 3. Mélangez bien et réservez au frais.

Assemblage des tacos

1. Faites chauffer légèrement les tortillas dans une poêle sèche ou au micro-ondes. 2. Garnissez chaque tortilla avec du chou rouge râpé, des morceaux de poisson croustillant, des tranches d'avocat et de la coriandre fraîche hachée. 3. Nappez de sauce crémeuse au citron vert. 4. Servez immédiatement avec des quartiers de citron vert supplémentaires pour presser sur les tacos.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Ces valeurs sont estimées et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.

  • Calories: Environ 200 kcal
  • Protéines: Environ 15g
  • Glucides: Environ 15g
  • Lipides: Environ 10g

Autres considérations nutritionnelles

Pour une version plus légère, vous pouvez cuire le poisson au four au lieu de le frire. Utilisez également de la mayonnaise allégée et augmentez la quantité de chou rouge pour un apport en fibres plus important.

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FAQ

  • Quel type de poisson utiliser pour cette recette ?

    Vous pouvez utiliser n'importe quel type de poisson blanc à chair ferme comme le cabillaud, le tilapia, la morue ou le colin.
  • Puis-je utiliser une autre panure que la chapelure Panko ?

    Oui, vous pouvez utiliser de la chapelure classique, mais la chapelure Panko donne un résultat plus croustillant.
  • Comment conserver les restes de tacos ?

    Il est préférable de conserver les ingrédients séparément. Le poisson cuit peut être conservé au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Les tortillas et les légumes peuvent également être conservés séparément. Assemblez les tacos juste avant de servir.