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Crab Cakes Faciles et Délicieux

Savourez de délicieux crab cakes faits maison avec cette recette simple et rapide. Parfaits en entrée ou en plat principal léger, ces crab cakes sont croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
15 minutes
Servings
4 personnes
Ingredients
  • 500 g Chair de crabe cuite
  • 100 g Chapelure
  • 60 ml Mayonnaise
  • 1 Oeuf
  • 1 c. à café Moutarde de Dijon
  • 1 c. à soupe Jus de citron
  • 1 c. à café Sauce Worcestershire
  • 2 c. à soupe Persil frais haché
  • 2 c. à soupe Ciboulette fraîche hachée
  • 1/2 c. à café Sel
  • 1/4 c. à café Poivre noir
  • 3 c. à soupe Huile végétale

Préparation des ingrédients

Assurez-vous que la chair de crabe est bien égouttée. Hachez finement le persil et la ciboulette. Mesurez tous les autres ingrédients à l'avance.

Mélange de la préparation

Dans un grand bol, mélangez délicatement la chair de crabe, la chapelure, la mayonnaise, l'œuf, la moutarde de Dijon, le jus de citron, la sauce Worcestershire, le persil haché, la ciboulette hachée, le sel et le poivre. Ne mélangez pas trop pour éviter que les crab cakes ne deviennent trop durs.

Formation des crab cakes

Formez des galettes d'environ 2,5 cm d'épaisseur avec le mélange de crabe. Vous devriez obtenir environ 8 crab cakes.

Cuisson des crab cakes

Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen. Faites cuire les crab cakes pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Service

Servez les crab cakes immédiatement avec une sauce tartare, une salade verte ou des quartiers de citron.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Calories: Environ 200 kcal
Protéines: 15g
Lipides: 12g
Glucides: 8g

Autres considérations nutritionnelles

La teneur en sodium peut être modérée en raison de la présence de sauce Worcestershire et de sel. Ajustez la quantité de sel selon vos préférences. Utiliser de la chapelure complète augmentera l'apport en fibres.

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FAQ

  • Puis-je utiliser de la chair de crabe en conserve ?

    Oui, vous pouvez utiliser de la chair de crabe en conserve, mais assurez-vous de bien l'égoutter avant de l'utiliser. La chair de crabe fraîche est préférable pour un goût optimal.
  • Comment puis-je rendre les crab cakes plus croustillants ?

    Vous pouvez ajouter un peu de chapelure panko à la chapelure habituelle pour un résultat plus croustillant. Assurez-vous également de ne pas trop remplir la poêle lors de la cuisson.
  • Puis-je préparer les crab cakes à l'avance ?

    Oui, vous pouvez préparer les crab cakes à l'avance et les conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de les cuire. Assurez-vous de les couvrir hermétiquement.