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Pain de Viande Classique au Boeuf

Un pain de viande moelleux et savoureux, parfait pour un repas familial réconfortant. Cette recette utilise du boeuf haché de qualité et des ingrédients simples pour un résultat délicieux et facile à préparer.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
1 heure
Servings
6-8 personnes
Ingredients
  • 750 g Boeuf haché
  • 1 Oignon
  • 1 Carotte
  • 2 Oeufs
  • 100 g Chapelure
  • 60 ml Lait
  • 2 c. à soupe Concentré de tomates
  • 2 gousses Ail
  • 2 c. à soupe Persil frais
  • 1 c. à café Thym séché
  • 1 c. à café Sel
  • 1/2 c. à café Poivre

Préparation des ingrédients

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Hachez finement l'oignon et la carotte. Écrasez l'ail ou hachez-le très finement. Ciselez le persil frais.

Mélange des ingrédients

Dans un grand saladier, mélangez le boeuf haché, l'oignon haché, la carotte hachée, les œufs, la chapelure, le lait, le concentré de tomates, l'ail haché, le persil ciselé, le thym, le sel et le poivre. Mélangez bien avec les mains jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Façonnage et cuisson

Graissez un moule à cake. Déposez la préparation dans le moule et tassez légèrement. Enfournez pour 1 heure, ou jusqu'à ce que le pain de viande soit cuit et doré. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre : il doit ressortir propre.

Repos et service

Laissez reposer le pain de viande pendant 10 minutes avant de le démouler et de le trancher. Servez chaud avec une sauce tomate maison, une purée de pommes de terre ou une salade verte.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
<ul><li><strong>Calories:</strong> Environ 250 kcal</li><li><strong>Protéines:</strong> Environ 20g</li><li><strong>Lipides:</strong> Environ 15g</li><li><strong>Glucides:</strong> Environ 5g</li></ul>

Autres considérations nutritionnelles

Pour une version plus légère, utilisez du boeuf haché maigre et remplacez une partie de la chapelure par de la chapelure de blé entier. Vous pouvez également ajouter des légumes supplémentaires comme des champignons ou des poivrons pour augmenter la valeur nutritionnelle.

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FAQ

  • Puis-je utiliser un autre type de viande?

    Oui, vous pouvez utiliser un mélange de boeuf et de porc hachés, ou même de la dinde hachée. Adaptez simplement le temps de cuisson en fonction du type de viande utilisé.
  • Comment conserver le pain de viande?

    Vous pouvez conserver le pain de viande cuit au réfrigérateur pendant 3-4 jours dans un récipient hermétique. Il peut également être congelé jusqu'à 2 mois.
  • Puis-je ajouter des légumes au pain de viande?

    Absolument! Les champignons, les poivrons et les courgettes sont d'excellentes additions. Assurez-vous de les hacher finement avant de les incorporer.