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Boulettes de Dinde à la Sauce Crémeuse aux Champignons

Savourez ces boulettes de dinde tendres et juteuses, nappées d'une sauce crémeuse aux champignons parfumée. Un plat réconfortant et facile à préparer, parfait pour un repas de semaine ou un dîner convivial.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
30 minutes
Servings
4 personnes
Ingredients
  • 500 g Dinde hachée
  • 1 Oignon
  • 50 g Chapelure
  • 1 Oeuf
  • 2 c. à soupe Persil frais haché
  • 2 gousses Ail haché
  • 50 ml Lait
  • 1/2 c. à café Sel
  • 1/4 c. à café Poivre
  • 250 g Champignons de Paris
  • 200 ml Crème fraîche épaisse
  • 50 ml Vin blanc sec
  • 100 ml Bouillon de volaille
  • 2 c. à soupe Beurre
  • 1 c. à soupe Huile d'olive

Préparation des Boulettes

1. Dans un grand bol, mélanger la dinde hachée, l'oignon haché finement, la chapelure, l'œuf, le persil haché, l'ail haché, le lait, le sel et le poivre. 2. Bien mélanger le tout à la main jusqu'à obtenir une préparation homogène. 3. Former des boulettes de taille égale (environ 3 cm de diamètre).

Cuisson des Boulettes

1. Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive et une cuillère à soupe de beurre à feu moyen. 2. Faire dorer les boulettes de dinde de tous les côtés (environ 8-10 minutes). Retirer les boulettes de la poêle et réserver.

Préparation de la Sauce aux Champignons

1. Dans la même poêle, ajouter le reste du beurre. Faire revenir les champignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés. 2. Déglacer la poêle avec le vin blanc sec et laisser réduire pendant quelques minutes. 3. Ajouter le bouillon de volaille et la crème fraîche épaisse. Porter à ébullition douce, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

Assemblage et Service

1. Remettre les boulettes de dinde dans la poêle avec la sauce aux champignons. 2. Laisser mijoter pendant encore 5 minutes, en veillant à ce que les boulettes soient bien enrobées de sauce. 3. Servir chaud, accompagné de riz, de pâtes fraîches ou de purée de pommes de terre. Garnir de persil frais haché.

Valeurs Nutritionnelles Estimées pour 100g de produit

(Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier)
Calories: 150 kcal
Protéines: 15g
Lipides: 8g
Glucides: 3g

Considérations Nutritionnelles Supplémentaires

Pour une version plus légère, utilisez de la crème fraîche allégée et du bouillon de volaille à faible teneur en sodium. Vous pouvez également ajouter des légumes râpés (carottes, courgettes) à la préparation des boulettes pour augmenter leur apport en fibres.

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FAQ

  • Puis-je utiliser une autre viande hachée que la dinde ?

    Oui, vous pouvez utiliser du poulet haché ou même un mélange de porc et de bœuf haché, mais le goût sera légèrement différent.
  • Comment conserver les boulettes de dinde restantes ?

    Vous pouvez conserver les boulettes de dinde cuites au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
  • Puis-je congeler ces boulettes de dinde ?

    Oui, vous pouvez congeler les boulettes de dinde cuites. Laissez-les refroidir complètement avant de les placer dans un sac de congélation ou un récipient hermétique. Elles se conservent jusqu'à 3 mois au congélateur.