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Pilons de Dinde Fumés au Four : Goût Barbecue Sans Barbecue
Envie de pilons de dinde fumés mais vous n'avez pas de fumoir? Cette recette au four vous offre une saveur fumée authentique grâce à la fumée liquide. Facile, rapide et délicieuse!
Ingredients
- 4 Pilons de dinde
- 2 c. à soupe Huile d'olive
- 1-2 c. à thé Fumée liquide (hickory ou mesquite)
- 1 c. à soupe Paprika fumé
- 1 c. à thé Poudre d'ail
- 1 c. à thé Poudre d'oignon
- 1/2 c. à thé Sel
- 1/2 c. à thé Poivre noir
- 1/2 tasse Sauce BBQ (facultatif)
Préparation de la marinade
Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, la fumée liquide, le paprika fumé, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel et le poivre noir. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients. Ajustez la quantité de fumée liquide selon votre goût pour l'intensité de la saveur fumée.
Application de la marinade et Marinade
Badigeonnez les pilons de dinde avec la marinade préparée. Assurez-vous que chaque pilon est bien recouvert. Placez les pilons marinés dans un sac de congélation ou un récipient hermétique et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, ou jusqu'à 2 heures pour une saveur plus prononcée.
Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 190°C (375°F). Placez une grille au centre du four.
Cuisson des pilons de dinde
Placez les pilons de dinde marinés sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin ou d'une feuille d'aluminium. Enfournez et faites cuire pendant environ 50 à 60 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 82°C (180°F). Retournez les pilons à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Glaçage (facultatif)
Pendant les 15 dernières minutes de cuisson, badigeonnez les pilons de dinde avec votre sauce BBQ préférée, si vous en utilisez. Cela ajoutera une saveur supplémentaire et une belle couleur caramélisée. Répétez l'opération plusieurs fois pour une couche de glaçage plus épaisse.
Repos et service
Une fois les pilons cuits, retirez-les du four et laissez-les reposer pendant 5 à 10 minutes avant de servir. Cela permettra aux jus de se redistribuer. Servez chaud avec vos accompagnements préférés.
Valeurs nutritionnelles estimées par 100g de produit
Note: Les valeurs sont estimées et peuvent varier.
Calories: Environ 180 kcal
Protéines: 28g
Lipides: 8g
Glucides: 2g
Autres considérations nutritionnelles
La fumée liquide peut contenir du sodium. Vérifiez l'étiquette si vous suivez un régime à faible teneur en sodium.
FAQ
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Puis-je utiliser d'autres épices dans la marinade?
Oui, vous pouvez personnaliser la marinade selon vos goûts. Essayez d'ajouter du chili en poudre, du cumin ou d'autres herbes et épices de votre choix. -
La fumée liquide est-elle nécessaire?
La fumée liquide est essentielle pour obtenir la saveur fumée, surtout si vous n'avez pas de fumoir. Cependant, vous pouvez ajuster la quantité en fonction de vos préférences personnelles. -
Puis-je préparer les pilons de dinde à l'avance?
Oui, vous pouvez préparer les pilons de dinde à l'avance. Une fois cuits, laissez-les refroidir complètement, puis conservez-les au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Réchauffez-les au four avant de servir.