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Gratin Savoyard au Boeuf Haché

Un gratin réconfortant et facile à préparer, parfait pour les soirées d'hiver. Ce gratin de boeuf et pommes de terre est agrémenté de fromage fondant et d'une touche d'ail et de muscade pour un plat familial savoureux.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
45 minutes
Servings
6 personnes
Ingredients
  • 500 g Boeuf haché
  • 1 kg Pommes de terre
  • 1 Oignon
  • 2 Gousse d'ail
  • 200 g Crème fraîche épaisse
  • 100 ml Lait
  • 150 g Gruyère râpé
  • 30 g Beurre
  • 2 càs Huile d'olive
  • 1 pincée Muscade râpée
  • q.s. Sel
  • q.s. Poivre

Préparation des pommes de terre

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles fines (environ 3 mm d'épaisseur). Vous pouvez utiliser une mandoline pour une coupe plus uniforme.

Préparation de la viande

Épluchez et hachez finement l'oignon et l'ail. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez l'ail haché et faites cuire pendant une minute supplémentaire, en faisant attention de ne pas le brûler.

Ajoutez le boeuf haché à la poêle et faites-le cuire en le brisant avec une spatule jusqu'à ce qu'il soit doré. Salez et poivrez selon votre goût.

Montage du gratin

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un plat à gratin. Disposez une couche de rondelles de pommes de terre au fond du plat. Recouvrez d'une couche de boeuf haché. Répétez les couches jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de pommes de terre.

Dans un bol, mélangez la crème fraîche épaisse et le lait. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade râpée. Versez ce mélange sur le gratin, en veillant à bien imbiber toutes les couches. Parsemez le gratin de gruyère râpé.

Cuisson

Enfournez le gratin pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que le fromage soit doré et gratiné. Si le dessus dore trop vite, couvrez le plat de papier aluminium pendant la dernière partie de la cuisson.

Service

Laissez reposer le gratin pendant quelques minutes avant de servir. Accompagnez-le d'une salade verte pour un repas complet.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Ces valeurs sont estimées et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés et des quantités.
Calories: environ 180 kcal
Protéines: environ 12g
Lipides: environ 10g
Glucides: environ 10g

Autres considérations nutritionnelles

Pour une version plus légère, utilisez de la crème fraîche allégée et réduisez la quantité de fromage. Vous pouvez également ajouter des légumes comme des champignons ou des poireaux pour augmenter l'apport en fibres.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres types de fromage?

    Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages râpés comme de l'emmental, du comté ou de la mozzarella.
  • Peut-on préparer ce gratin à l'avance?

    Oui, vous pouvez assembler le gratin à l'avance et le conserver au réfrigérateur pendant jusqu'à 24 heures. Ajoutez le gruyère râpé juste avant de l'enfourner.
  • Comment savoir si les pommes de terre sont cuites?

    Plantez la pointe d'un couteau dans les pommes de terre. Si elle s'enfonce facilement, elles sont cuites.