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Ziti gratinés à la sauce tomate crémeuse et ricotta

Un plat de pâtes italien classique, réconfortant et facile à préparer, parfait pour un repas de famille. Les ziti, enrobés d'une sauce tomate onctueuse et gratinés au four avec de la ricotta crémeuse, raviront les papilles de tous.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
40 minutes
Servings
6 portions
Ingredients
  • 500 g Ziti
  • 2 cuillères à soupe Huile d'olive
  • 1 Oignon
  • 2 gousses Ail
  • 700 g Purée de tomates
  • 200 ml Crème fraîche épaisse
  • 250 g Ricotta
  • 50 g Parmesan râpé
  • quelques feuilles Basilic frais
  • au goût Sel
  • au goût Poivre

Préparation de la sauce tomate

Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez ensuite l'ail haché et faites-le cuire pendant une minute, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

Cuisson de la sauce

Versez la purée de tomates dans la casserole. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps.

Cuisson des pâtes

Pendant que la sauce mijote, faites cuire les ziti dans une grande casserole d'eau bouillante salée, en suivant les instructions sur l'emballage. Égouttez les pâtes en réservant une tasse d'eau de cuisson.

Assemblage

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Dans la casserole de sauce tomate, ajoutez la crème fraîche épaisse et mélangez. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes pour l'éclaircir. Ajoutez les ziti cuits à la sauce et mélangez pour bien les enrober.

Gratinage

Versez la moitié des pâtes dans un plat à gratin. Répartissez la moitié de la ricotta sur le dessus. Recouvrez avec le reste des pâtes et le reste de la ricotta. Saupoudrez de parmesan râpé. Enfournez pour 20 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.

Service

Laissez reposer les ziti gratinés pendant quelques minutes avant de servir. Garnissez de basilic frais haché.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
Calories: environ 150 kcal
Glucides: environ 20g
Protéines: environ 6g
Lipides: environ 5g

Autres considérations nutritionnelles

Pour une version plus légère, utilisez de la crème fraîche allégée et de la ricotta écrémée. Vous pouvez également ajouter des légumes comme des épinards ou des courgettes à la sauce pour augmenter la valeur nutritionnelle.

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FAQ

  • Puis-je utiliser un autre type de pâtes?

    Oui, vous pouvez utiliser d'autres pâtes tubulaires comme des penne ou des rigatoni.
  • Comment puis-je préparer ce plat à l'avance?

    Vous pouvez préparer le plat à l'avance et le conserver au réfrigérateur pendant jusqu'à 24 heures. Ajoutez le parmesan râpé juste avant de l'enfourner.
  • Puis-je congeler les ziti gratinés?

    Oui, vous pouvez congeler les ziti gratinés cuits. Laissez-les refroidir complètement avant de les emballer hermétiquement et de les congeler. Décongelez-les au réfrigérateur pendant la nuit avant de les réchauffer au four.