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Poulet Parmesan Classique

Savourez un classique italien revisité! Notre recette de poulet parmesan est simple, rapide et incroyablement savoureuse. Du poulet tendre pané, nappé d'une sauce tomate maison et gratiné au fromage mozzarella fondant – un délice pour toute la famille!

Prep Time
20 minutes
Cook Time
30 minutes
Servings
4 personnes
Ingredients
  • 4 Filets de poulet
  • 1/2 tasse Farine
  • 2 Oeufs
  • 1 tasse Chapelure
  • 1/2 tasse Fromage Parmesan râpé
  • 1 c. à café Herbes italiennes séchées
  • 1/2 c. à café Sel
  • 1/4 c. à café Poivre noir
  • 1/4 tasse Huile d'olive
  • 700 g Sauce tomate
  • 200 g Fromage Mozzarella râpé
  • Pour garnir Feuilles de basilic frais

Préparation du Poulet

1. Préchauffez le four à 190°C (375°F). 2. Dans trois assiettes creuses séparées, préparez les ingrédients pour la panure: la farine dans la première, les œufs battus dans la deuxième, et la chapelure mélangée avec le parmesan, les herbes italiennes, le sel et le poivre dans la troisième. 3. Passez chaque filet de poulet d'abord dans la farine, en veillant à bien l'enrober, puis dans les œufs battus, et enfin dans la chapelure parmesan. Appuyez légèrement pour que la chapelure adhère bien.

Cuisson du Poulet

1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. 2. Faites cuire les filets de poulet panés pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à l'intérieur. 3. Retirez les filets de poulet de la poêle et placez-les dans un plat allant au four.

Assemblage et Cuisson au Four

1. Nappez chaque filet de poulet de sauce tomate. 2. Recouvrez généreusement de fromage mozzarella râpé. 3. Enfournez pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré. 4. Garnissez de feuilles de basilic frais avant de servir.

Suggestion de Service

Servez le poulet parmesan avec des spaghettis, des légumes grillés ou une salade verte. Un verre de vin rouge italien accompagnera parfaitement ce plat.

Valeurs Nutritionnelles Estimées pour 100g de produit

Calories: 180 kcal, Protéines: 20g, Lipides: 8g, Glucides: 6g. Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.

Considérations Nutritionnelles Supplémentaires

Pour une version plus légère, utilisez des filets de poulet plus minces et réduisez la quantité de fromage. Privilégiez une sauce tomate sans sucre ajouté. Vous pouvez également cuire le poulet au four au lieu de le frire pour réduire l'apport en matières grasses.

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FAQ

  • Puis-je préparer le poulet parmesan à l'avance?

    Oui, vous pouvez préparer le poulet pané à l'avance et le conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures. Ajoutez la sauce tomate et le fromage juste avant de l'enfourner.
  • Puis-je utiliser d'autres types de fromage?

    Bien sûr! Vous pouvez utiliser un mélange de mozzarella et de provolone, ou ajouter un peu de parmesan supplémentaire pour plus de saveur.
  • Comment rendre la chapelure plus croustillante?

    Pour une chapelure plus croustillante, vous pouvez ajouter un peu de panko (chapelure japonaise) à votre mélange de chapelure et de parmesan.