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Morue au Four au Citron et Olives

Une variante savoureuse de la morue au four, avec des olives, des tomates cerises et des câpres pour une explosion de saveurs méditerranéennes.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
25 minutes
Servings
4
Ingredients
  • 600 g Filets de morue dessalée
  • 1 Citron
  • 100 g Olives noires dénoyautées
  • 200 g Tomates cerises
  • 2 c. à soupe Câpres
  • 4 c. à soupe Huile d'olive
  • 2 gousses Ail
  • 1 c. à café Origan séché
  • selon le goût Sel
  • selon le goût Poivre

Préparation des ingrédients

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Coupez les tomates cerises en deux. Hachez grossièrement les olives noires. Pressez le jus du citron.

Préparation de la marinade

Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le jus du citron, l'ail haché, l'origan, le sel et le poivre. Ajoutez les olives noires, les tomates cerises et les câpres. Mélangez bien.

Marinage de la morue

Placez les filets de morue dans un plat allant au four. Versez la marinade sur les filets, en veillant à bien les répartir. Laissez mariner pendant 20 minutes.

Cuisson au four

Enfournez le plat et faites cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que la morue soit cuite et que les tomates cerises soient légèrement ramollies.

Service

Servez la morue au four au citron et olives chaude, accompagnée de riz basmati ou de pain grillé. Garnissez de persil frais haché avant de servir.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Calories: 140 kcal; Protéines: 19g; Lipides: 6g; Glucides: 3g

Autres considérations nutritionnelles

Ce plat est riche en protéines, en graisses saines et en antioxydants grâce aux olives et aux tomates. Attention à la quantité de sel ajoutée, les câpres et les olives étant déjà salés.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres types d'olives ?

    Oui, vous pouvez utiliser des olives vertes dénoyautées ou un mélange d'olives vertes et noires.
  • Puis-je ajouter d'autres légumes ?

    Oui, vous pouvez ajouter des poivrons coupés en lamelles, des courgettes ou des oignons.
  • Comment conserver les restes ?

    Conservez les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 1 à 2 jours.