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Rouleau d'omelette au four farci au fromage et épinards

Un plat principal élégant et riche en protéines, parfait pour un brunch ou un dîner léger. Cette recette combine la simplicité d'une omelette avec la gourmandise du fromage et la richesse nutritive des épinards, le tout cuit au four pour une texture moelleuse et une présentation impeccable.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
25 minutes
Servings
4-6 portions
Ingredients
  • 6 Oeufs
  • 200 g Épinards frais
  • 250 g Ricotta
  • 50 g Parmesan râpé
  • 1 gousse Ail
  • Une pincée Noix de muscade
  • 2 c. à soupe Huile d'olive
  • Au goût Sel
  • Au goût Poivre

Préparation des épinards

1. Lavez soigneusement les épinards frais.
2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
3. Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir pendant une minute, sans le brûler.
4. Ajoutez les épinards et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tombés (environ 5 minutes).
5. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
6. Laissez refroidir légèrement.

Préparation de l'appareil à omelette

1. Préchauffez le four à 180°C (Thermostat 6).
2. Dans un grand bol, battez les œufs avec du sel et du poivre.
3. Ajoutez la ricotta et le parmesan râpé. Mélangez bien.

Montage du rouleau

1. Incorporez les épinards cuits et refroidis à l'appareil à omelette.
2. Recouvrez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
3. Versez le mélange d'œufs et d'épinards sur la plaque, en veillant à ce qu'il soit réparti uniformément.
4. Enfournez pour 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que l'omelette soit cuite et légèrement dorée.

Rouler l'omelette

1. Sortez l'omelette du four et laissez-la refroidir légèrement.
2. Décollez délicatement l'omelette du papier sulfurisé.
3. Roulez l'omelette sur elle-même, en vous aidant du papier sulfurisé.
4. Laissez le rouleau reposer pendant quelques minutes pour qu'il conserve sa forme.

Service

Coupez le rouleau d'omelette en tranches et servez-le chaud ou froid. Vous pouvez l'accompagner d'une salade verte pour un repas complet.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Note: Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
Calories: environ 150 kcal
Protéines: environ 12g
Lipides: environ 10g
Glucides: environ 3g

Autres considérations nutritionnelles

Ce plat est riche en protéines grâce aux œufs et au fromage. Les épinards ajoutent des vitamines et des minéraux essentiels. Pour une version allégée, utilisez du fromage ricotta allégé et réduisez la quantité de parmesan.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres légumes que des épinards ?

    Oui, vous pouvez remplacer les épinards par d'autres légumes comme des champignons, des poivrons ou des courgettes. Assurez-vous de les cuire avant de les incorporer à l'appareil à omelette.
  • Comment éviter que le rouleau d'omelette ne se casse en le roulant ?

    Il est important de laisser l'omelette refroidir légèrement avant de la rouler. Utilisez du papier sulfurisé pour vous aider à rouler l'omelette délicatement et uniformément.
  • Puis-je préparer ce plat à l'avance ?

    Oui, vous pouvez préparer le rouleau d'omelette à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Réchauffez-le légèrement avant de servir.