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Pâté au Poulet Maison

Savourez un délicieux pâté au poulet maison, parfait pour un repas convivial ou un pique-nique. Cette recette est facile à réaliser et pleine de saveurs.

Prep Time
30 minutes
Cook Time
45 minutes
Servings
6 personnes
Ingredients
  • 500 g Pâte feuilletée
  • 500 g Poulet cuit et effiloché
  • 250 g Champignons de Paris émincés
  • 1 Oignon émincé
  • 200 ml Crème fraîche épaisse
  • 1 Oeuf
  • 30 g Beurre
  • 2 c. à soupe Persil frais haché
  • Selon votre goût Sel
  • Selon votre goût Poivre
  • Une pincée Noix de muscade

Préparation de la garniture

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). 2. Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. 3. Ajoutez les champignons émincés et faites cuire jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eau et soient dorés. 4. Incorporez le poulet effiloché, le persil haché, le sel, le poivre et la noix de muscade. Mélangez bien. 5. Ajoutez la crème fraîche épaisse et laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu'à ce que la garniture soit bien chaude et légèrement épaissie. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Laissez refroidir légèrement.

Montage du pâté

1. Étalez la moitié de la pâte feuilletée et foncez-en un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette. 2. Versez la garniture au poulet refroidie sur le fond de tarte. 3. Étalez le reste de la pâte feuilletée et recouvrez la garniture. Scellez bien les bords en les pinçant ou en utilisant une fourchette. 4. Battez l'œuf et badigeonnez-en le dessus du pâté. 5. Faites quelques incisions sur le dessus du pâté pour permettre à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson.

Cuisson

1. Enfournez le pâté au poulet pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré. 2. Laissez tiédir avant de servir. Le pâté est délicieux chaud ou froid.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Les valeurs nutritionnelles sont données à titre indicatif et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés. Calories : environ 300 kcal, Protéines : 15g, Lipides : 20g, Glucides : 15g.

Autres considérations nutritionnelles

Pour une version plus légère, utilisez de la pâte feuilletée allégée et de la crème fraîche à faible teneur en matières grasses. Vous pouvez également augmenter la proportion de légumes (champignons, oignons) pour réduire la quantité de poulet.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres types de champignons ?

    Oui, vous pouvez utiliser des cèpes, des girolles ou d'autres champignons sauvages pour une saveur plus prononcée.
  • Puis-je préparer le pâté à l'avance ?

    Oui, vous pouvez préparer le pâté un jour à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il faudra peut-être ajouter quelques minutes de cuisson pour qu'il soit bien chaud à cœur.
  • Puis-je congeler le pâté au poulet ?

    Oui, vous pouvez congeler le pâté cuit. Laissez-le refroidir complètement avant de l'emballer hermétiquement et de le congeler. Décongelez-le au réfrigérateur pendant la nuit avant de le réchauffer.