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Moules Farcies Gratinées au Fromage

Laissez-vous tenter par cette version gourmande des moules farcies, gratinées au fromage pour une touche fondante et savoureuse. Une recette facile et rapide qui impressionnera vos convives.

Prep Time
25 minutes
Cook Time
25 minutes
Servings
6 personnes
Ingredients
  • 2 kg Moules fraîches
  • 1 Oignon
  • 200 ml Crème fraîche épaisse
  • 100 ml Vin blanc sec
  • 150 g Fromage râpé (gruyère, emmental)
  • 30 g Beurre
  • 1 bouquet Persil frais
  • au goût Sel
  • au goût Poivre noir

Préparation des moules

1. Nettoyage : Nettoyez et faites cuire les moules comme décrit dans la recette précédente. Conservez le jus de cuisson.
2. Décortiquer : Décortiquez les moules en conservant une moitié de coquille avec la chair.

Préparation de la sauce

1. Faire revenir l'oignon : Hachez finement l'oignon. Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit translucide.
2. Ajouter le vin blanc : Déglacez la poêle avec le vin blanc et laissez réduire légèrement.
3. Ajouter la crème : Ajoutez la crème fraîche épaisse et laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes. Salez et poivrez au goût. Ajoutez un peu de jus de cuisson des moules pour parfumer la sauce.

Farcir et gratiner les moules

1. Farcir : Disposez les demi-coquilles de moules dans un plat allant au four. Nappez chaque moule de sauce crémeuse.
2. Gratiner : Recouvrez généreusement de fromage râpé.
3. Cuisson : Faites gratiner au four préchauffé à 200°C (thermostat 6-7) pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.

Service

Servez les moules farcies gratinées chaudes, parsemées de persil frais haché. Accompagnez-les d'une salade verte pour un repas équilibré.

Valeurs Nutritionnelles Estimées pour 100g de produit

Note : Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés.

  • Calories : 180 kcal
  • Protéines : 13g
  • Lipides : 10g
  • Glucides : 7g

Autres Considérations Nutritionnelles

Pour une version moins calorique, utilisez de la crème fraîche allégée et du fromage râpé allégé. Les moules sont riches en fer et en vitamine B12.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres types de fromage ?

    Oui, vous pouvez utiliser le fromage de votre choix, comme du comté, de la mozzarella ou du chèvre frais.
  • Puis-je ajouter d'autres ingrédients à la sauce ?

    Oui, vous pouvez ajouter des champignons émincés, des lardons fumés ou des herbes de Provence à la sauce pour varier les saveurs.
  • Combien de temps puis-je conserver les moules farcies non cuites ?

    Il est préférable de cuire les moules farcies immédiatement après les avoir préparées. Si vous devez les conserver, faites-le au réfrigérateur pendant maximum 24 heures.